INFLUENCE OF THE TEMPERATURE AND pH ON THE LEVEL OF THE ACTIVITY OF THE DIGESTIVE ENZYMES OF RUSSIAN STURGEON (ACIPENSER GULDENSTADTII B.)
Journal Title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство - Year 2013, Vol 0, Issue 2
Abstract
The adaptations of the enzymes of intestinal mucous tunic of Russian sturgeon to environmental factors (temperature and pH) are studied. It is shown that the temperature optimum for the alkaline phosphatase is located in the temperature range 60–65 °C, for α-amylase – 30 °C, for maltase – 60 °C, for caseinlytic proteinases – 50 °C. It is stated that the researched enzymes of the Russian sturgeon retain sufficiently high relative activity when uncu-bation temperature is low (0 °C). Maximum activity of the α-amylase and maltase is detected at pH 7–8, for the alkaline phosphatase – at pH 8–9, for caseinlytic proteinases – pH 10. These optimums for pH are typical for the fish of the Volga river basin. The presented data are evidence of identity of reciprocal reaction of the enzymes of mucous tunic of the intestine of Russian sturgeon on the change of incubation temperature and pH with other species of Acipeseridae.
Authors and Affiliations
Bednyakov Andreevich , Nevalennyy Nickolaevich
Keywords
Related Articles
- EP ID EP126071
- DOI -
- Views 87
- Downloads 0
GENETIC UNIFORMITY OF ION-SALT COMPOSITION OF WATER OF BALKHASH-ILE AND ARAL-SYR-DARYA BASINS
The Small Aral and the Lake Balkhash are ones of the largest inland water bodies of Kazakhstan. Their water ways are the Syrdariya and Ili rivers. The ion-salt regime is considered as the most important parameter in wate...
КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКЦИОННЫХ СТАД РУССКОГО ОСЕТРА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ СОДЕРЖАНИЯ
Изложены результаты исследований, отражающие особенности морфофизиологических по-казателей у доместицированных производителей русского осетра, содержавшихся в разных ус-ловиях, в частности в сетчатых садках в товарном хо...
МОРФОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБЦА VIMBA VIMBА PERSA (PALLAS, 1814) КАСПИЙСКОГО БАССЕЙНА
Рассмотрены вопросы внутривидовой изменчивости каспийского рыбца. Морфологиче-ские изменения рыб из различных районов моря изучены с применением различных методи-ческих приемов. Анализ традиционных пластических и счетных...
ВЛИЯНИЕ МАГНИТНОЙ БУРИ НА ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫХ ГЛИКОЗИДАЗ У СЕГОЛЕТОК ПЛОТВЫ
Изучены отдаленные последствия действия типичной магнитной бури (продолжительно-стью 24 часа, в диапазоне частот 0–5 Гц) на активность гликозидаз в кишечнике 4-месячной молоди плотвы Rutilus rutilus (L.). Экспозиции в ма...
BIOCHEMICAL POLYMORPHISM IN POPULATIONS OF THE BLACK-CASPIAN SEA SARDELLE CLUPEONELLA CULTRIVENTRIS (NORDMANN, 1840) FROM DIFFERENT PARTS OF THE AREA
The features of allocation of alleles of four genetical loci of various populations of an areal of the Black-Caspian Sea sardelle are considered. Geographical differentiation between populations on frequencies of alleles...