INFLUENCE OF THE TEMPERATURE AND pH ON THE LEVEL OF THE ACTIVITY OF THE DIGESTIVE ENZYMES OF RUSSIAN STURGEON (ACIPENSER GULDENSTADTII B.)
Journal Title: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство - Year 2013, Vol 0, Issue 2
Abstract
The adaptations of the enzymes of intestinal mucous tunic of Russian sturgeon to environmental factors (temperature and pH) are studied. It is shown that the temperature optimum for the alkaline phosphatase is located in the temperature range 60–65 °C, for α-amylase – 30 °C, for maltase – 60 °C, for caseinlytic proteinases – 50 °C. It is stated that the researched enzymes of the Russian sturgeon retain sufficiently high relative activity when uncu-bation temperature is low (0 °C). Maximum activity of the α-amylase and maltase is detected at pH 7–8, for the alkaline phosphatase – at pH 8–9, for caseinlytic proteinases – pH 10. These optimums for pH are typical for the fish of the Volga river basin. The presented data are evidence of identity of reciprocal reaction of the enzymes of mucous tunic of the intestine of Russian sturgeon on the change of incubation temperature and pH with other species of Acipeseridae.
Authors and Affiliations
Bednyakov Andreevich , Nevalennyy Nickolaevich
Keywords
Related Articles
- EP ID EP126071
- DOI -
- Views 81
- Downloads 0
ОЦЕНКА ЛОВА ПРОМЫСЛОВО-ЦЕННЫХ ГИДРОБИОНТОВ В ЗАЛИВЕ СИВАШ
Представлен анализ многолетних данных по добыче частными предпринимателями основных промысловых объектов залива Сиваш. Сохранен запрет на вылов камбалы-глоссы. Отмечено снижение в уловах сетями пиленгаса за счет уменьшен...
SOME ASPECTS OF COMPARATIVE PHYSIOLOGY OF CASPIAN AND AMUR STURGEON FISHES
Improvement of methods of cultivation of sturgeon fishes is based on the analysis of data on dependence of exchange processes on abiotic factors of environment. Among big variety of abiotic factors salinity and water tem...
ТРОФИЧЕСКИЙ СТАТУС ТРЕХИГЛОЙ КОЛЮШКИ GASTEROSTEUS ACULEATUS L.(GASTEROSTEIDAE) В ВИСЛИНСКОМ ЗАЛИВЕ БАЛТИЙСКОГО МОРЯ
Приведены результаты исследования питания сеголеток и половозрелых особей трехиглой колюшки Gasterosteus aculeatus L., отловленных в Вислинском заливе Балтийского моря (на территории Польши). Определен полный спектр корм...
ОСОБЕННОСТИ ТЕРМОИЗБИРАНИЯ НЕКОТОРЫХ ВИДОВ РЫБ, ОБИТАЮЩИХ В ВОДОЕМАХ ВЕРХНЕЙ ВОЛГИ
Цель работы – определение окончательно избираемой температуры (ОИТ) и особенно-стей термоизбирания в условиях экспериментального температурного градиента у 14-ти ви-дов рыб из 7-ми семейств в возрасте 0+…3+ в летний и ос...
НЕКОТОРЫЕ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ РЫБ ДЕЛЬТЫ ВОЛГИ
Изучен количественный состав белковых компонентов, трансаминаз, сыворотки крови у двух видов речных рыб, судака обыкновенного и карася серебряного, в 2008–2011 гг. У судака обыкновенного с возрастом отмечается уменьшение...