Iron absorption - unknown properties of gastric mucins
Journal Title: Pediatria Współczesna. Gastroenterologia, Hepatologia i Żywienie Dziecka - Year 2005, Vol 7, Issue 4
Abstract
Introduction: It is accepted, that Fe (III) is being absorbed by the organism after reducing for Fe (II). Objectives: Speciation of iron in compounds with gastric mucins. Materials and methods: "Mucin type II crude from porcine stomach" (Sigma-Aldrich), HCI, KOH, FeCI2-6H2O and FeCI3-6H2O (POCH, Gliwice), deionized water of conductance 70 uS, chromatographic paper Whatman no. 4, Blades TLC 60 F254 type E (Merck). Ascending paper and thin-layer chromatography. Results: Fe3+ and Fe2+ react with gastric mucins in solutions of pH value ca. 1 giving compounds that are stable in pH range pH 1-10. Chromatograms of mucin-Fe3+ and mucin-Fe2+ can be developed with both 2.2'-dipyridile and potassium thiocyanate. It means that some of Fe (II) was oxidized to Fe (III) and some of Fe (III) was reduced to Fe (II). Conclusions: Gastric mucins can react and bond with Fe3+ and Fe2+ - both compounds can be absorbed. Iron-mucin compounds are showing valence tautomerism that is relying on the ion of the iron being oxidized/reduced and simultaneous the part of mucin being reduced/oxidized (intramolecular electron transfer). Occurring valence tautomerism is enabling the organism to control the quantity of the absorbed iron through the modification of the microem/ironment conditions in digestive tract (e.g. pH values of the intestinal content). Small expenditure of celi energy to change the oxidation state of the iron can be explained with phenomenon valence tautomerism.
Authors and Affiliations
Wojciech Baranowski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP96569
- DOI -
- Views 86
- Downloads 0
Iron absorption - unknown properties of gastric mucins
Introduction: It is accepted, that Fe (III) is being absorbed by the organism after reducing for Fe (II). Objectives: Speciation of iron in compounds with gastric mucins. Materials and methods: "Mucin type II crude from...
A clinical picture of severe exudative enteropathy in the course of Crohn disease in a 6-years old boy - case report
Authors present the diagnostic and therapeutic difficulties concern a 6-years-old boy with Crohn disease. A sudden onset, atypical clinical course of the disease, severe protein-losing enteropathies and complications dur...
Suplementy diety w żywieniu dzieci i młodzieży
Suplementy diety spełniają ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka zaburzeń stanu zdrowia i wspomagania leczenia chorób. W Polsce odchylenia stanu zdrowia i choroby dietozależne dotyczą około 20% ogółu ludności. Niedobory witam...
Aspekty psychosomatyczne dyspepsji czynnościowej u młodzieży w wieku szkolnym. Studium wpływu neurotyczności na doznawane objawy somatyczne i odpowiedź na standardowe leczenie symptomów choroby
Wprowadzenie: Dyspepsja czynnościowa (functional dyspepsia - FD) jest najczęstszą postacią czynnościowych bólów brzucha. W etiologii, obok czynników organicznych, podkreśla się rolę zmiennych patopsychologicznych. Niewie...
Krwawienia z przewodu pokarmowego u dzieci
Jednym z najbardziej niepokojących objawów chorobowych w klinice dziecięcej jest krwawienie z przewodu pokarmowego. Może być ono następstwem chorób ogólnoustrojowych (np. choroba Schonleina-Henocha, zespół hemolityczno-m...