ИССЛЕДОВАНИЕ ПО ПРОЛОНГИРОВАНИЮ СРОКОВ ХОЛОДИЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ТВОРОГА
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2015, Vol 1, Issue 1
Abstract
Приведены данные о влиянии сроков холодильного хранения и способов дефростации на показатели качества творога жирностью 5%. Показано, что после 50 дней холодильного хранения творога в потребительской таре в нем отсутствует патогенная и условно-патогенная микрофлора. Предпочтительно дефростировать творог в потребительской таре паровоздушным способом.
Authors and Affiliations
А. Е. Турбина, Л. Т. Серпунина
Keywords
Related Articles
- EP ID EP204862
- DOI -
- Views 99
- Downloads 0
АНАЛИЗ ТЕНДЕНЦИЙ РАЗВИТИЯ ВЕТРОЭНЕРГЕТИКИ И ПЕРСПЕКТИВ ПРИМЕНЕНИЯ ОФФШОРНЫХ ВЕТРОПАРКОВ В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Представлены результаты анализа предпосылок и общемировых тенденций развития ветроэнергетики. Рассмотрено современное состояние и тенденции развития оффшорных ветропарков. На примере энергосистемы Германии выполнен анали...
ПРОГНОЗ ВОЗМОЖНОСТИ ЭМОЦИОНАЛЬНОГО ВЫГОРАНИЯ РАБОТНИКОВ МОРСКОГО ТРАНСПОРТА ПО ЭМОЦИОНАЛЬНОМУ НАСТРОЮ, СВЯЗАННОМУ С ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
Приведен анализ синдрома эмоционального выгорания и его взаимосвязи с эмоциональным настроем специалистов по отношению к своей профессии. На основе опросника «Эмоциональные переживания в профессиональной деятельности» (Э...
ОЦЕНКА ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕГО ПОТЕНЦИАЛА ОТ ВНЕДРЕНИЯ СВЕТОДИОДНОГО ОСВЕЩЕНИЯ В ЖИЛЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ
Представлены результаты экспериментальных и аналитических исследований энергосберегающего потенциала от внедрения светодиодного освещения в жилых помещениях. На конкретном примере рассмотрен вариант внедрения светодиодны...
ВЛИЯНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ, ПРОВОДИМЫХ В РАМКАХ ПОДГОТОВКИ К ЧЕМПИОНАТУ МИРА 2018 В ГОРОДЕ КАЛИНИНГРАДЕ, НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНОЙ КОМПАНИИ
В статье рассмотрены основные мероприятия, проводимые в рамках подготовки к чемпионату мира по футболу в 2018 году в городе Калининграде. Оценена направленность влияния данных мероприятий на эффективность деятельности ко...
ИЗУЧЕНИЕ ОПЫТА МЕЖДУНАРОДНЫХ IT-КОМПАНИЙ В ОБЛАСТИ УПРАВЛЕНИЯ ЧЕЛОВЕЧЕСКИМИ РЕСУРСАМИ
В статье рассматриваются вопросы управления персоналом в международных компаниях IT-отрасли. Анализируется система мотивации, обучения сотрудников, адаптации в новой среде и налаживания отношений между работниками. Приве...