ИССЛЕДОВАНИЕ ПО ПРОЛОНГИРОВАНИЮ СРОКОВ ХОЛОДИЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ТВОРОГА
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2015, Vol 1, Issue 1
Abstract
Приведены данные о влиянии сроков холодильного хранения и способов дефростации на показатели качества творога жирностью 5%. Показано, что после 50 дней холодильного хранения творога в потребительской таре в нем отсутствует патогенная и условно-патогенная микрофлора. Предпочтительно дефростировать творог в потребительской таре паровоздушным способом.
Authors and Affiliations
А. Е. Турбина, Л. Т. Серпунина
Keywords
Related Articles
- EP ID EP204862
- DOI -
- Views 84
- Downloads 0
РАЗВИТИЕ РЕКРЕАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ МАЛОГО ГОРОДА ЗАОЗЕРНОГО С ГРАДООБРАЗУЮЩИМ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫМ УЗЛОМ
Рассмотрены перспективы и проблемы развития рекреационной системы в Красно-ярcком крае на примере малого г. Заозерного с градообразующим железнодорожным узлом. Проанализировано существующие состояние этого города, а такж...
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТРАНСПОРТНОЙ ИНФРАСТРУКТУРЫ РОССИИ В РАМКАХ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА «НОВЫЙ ШЕЛКОВЫЙ ПУТЬ» НА ПРИМЕРЕ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА
Целью данной работы является сравнительная оценка имеющейся транспортной инфраструктуры РФ и ее главного торгового партнера – Китая. В ходе проведения анализа было установлено, что транспортная инфраструктура России не п...
АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АВТОТРАНСПОРТНОГО ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОСНОВЕ СОВРЕМЕННЫХ МЕТОДИК ВНУТРЕННЕГО АУДИТА
Статья посвящена внутреннему исследованию организации маркетинговой деятельности автотранспортного предприятия «Регио-экспресс» (г. Светлый, Калининградская обл.). В работе представлены результаты внутреннего аудита каче...
ОБ УТОЧНЯЮЩИХ КОЭФФИЦИЕНТАХ СЕКЦИОННОЙ СБОРКИ ПРИ ЗАКЛАДКЕ ПЛАНОВОЙ ТРУДОЕМКОСТИ В ПОДГОТОВКЕ ПРОИЗВОДСТВА
В работе представлено обоснование необходимости проведения качественных и систематизированных процессов подготовки производства на судостроительных предприятиях при составлении плановой трудоемкости. Рассмотрена иерархич...
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АЛЬТЕРНАТИВНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ В РОССИИ
В статье рассматривается вопрос перспектив развития альтернативной энергетики в Российской Федерации. Приведены возможные причины развития возобновляемых источников энергии или наоборот, торможения их распространения. Ан...