ИССЛЕДОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СОУСА ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ КАК КОМПОНЕНТА РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 4
Abstract
В статье представлены исследования по оценке органолептических, физико-химических и микробиологических показателей плодовоовощного соуса как компонента рыбного полуфабриката.
Authors and Affiliations
М. Э. Мошарова, И. М. Титова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP245049
- DOI -
- Views 117
- Downloads 0
СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДИКИ АНАЛИЗА ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ: ВЫБОР ДЛЯ СУДОРЕМОНТА
В работе дается краткий обзор современных методик анализа деятельности предприятий промышленности. Систематизация данных методик позволила выявить их преимущества и недостатки, а также возможность и целесообразность прим...
ПРИМЕНЕНИЕ МНОГОФАКТОРНОГО ПЛАНИРОВАНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА ДЛЯ НАХОЖДЕНИЯ МИНИМАЛЬНОГО ДОВЕРИТЕЛЬНОГО ИНТЕРВАЛА ДИНАМИЧЕСКОЙ ТВЕРДОСТИ ЗАГОТОВОК ИЗ ЯНТАРЯ
В данной статье приведены результаты исследований по повышению точности определения средних значений динамической твердости заготовок из балтийского натурального янтаря переносным измерителем твердости типа МИТ-2 с целью...
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ И ФАКТОРЫ ИХ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ
В статье рассматривается трудность, связанная с конкурентоспособностью предприятий. Ключевая задача изучения - определение сути понятий «конкурентоспособность предприятия» и «конкурентное преимущество». Автором было выяв...
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ НАДЕЖНОСТИ ГОРОДСКИХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ СЕТЕЙ НА ПРИМЕРЕ ГОРОДА КАЛИНИНГРАДА
Представлены результаты анализа текущего состояния системы электроснабжения г. Калининграда с позиции обеспечения надежности. Рассмотрены основные организационные и технические мероприятия по повышению надежности электро...
ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИВА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МЕЛИССЫ ЛЕКАРСТВЕННОЙ (лат. Melissa officinalis)
Разработан и получен новый обогащенный компонентами мелиссы пивоваренный продукт. Сделан вывод о целесообразности использования мелиссы в производстве обогащенного фильтрованного пива. Добавление в процессе пивоварения в...