ИССЛЕДОВАНИЕ РУКОВОДЯЩЕГО ПРИНЦИПА И СИСТЕМЫ ХАССП НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛНОГО ЦИКЛА «ZIEGENALM»
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 5
Abstract
Рассмотрена система ХАССП на пищевых производствах, в частности её сущность и основные принципы. Описан руководящий принцип по проведению микробиологических исследований в рамках самоконтроля. Рассмотрен анализ опасных факторов согласно системе ХАССП, определены критические контрольные точки.
Authors and Affiliations
А. М. Ильницкая
Keywords
Related Articles
- EP ID EP257940
- DOI -
- Views 108
- Downloads 0
ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ ПОДДЕРЖКИ УПРАВЛЕНИЯ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ МОРСКОГО ПОРТА
В работе выполнена оценка эффективности системы обеспечения пожарной безопасности морского порта с использованием метода анализа иерархий в случае внедрения системы, предназначенной для информационной и аналитической под...
АНАЛИЗ ПРОЦЕССОВ ИЗНАШИВАНИЯ В СУДОВЫХ СРЕДНЕОБОРОТНЫХ ДВИГАТЕЛЕЙ ВНУТРЕННЕГО СГОРАНИЯ
Проведен анализ особенностей процесса изнашивания судовых двигателей внутреннего сгорания (ДВС) и методов его моделирования. Представлены зависимости для расчета коэффициента трения с дальнейшим его применением для вычис...
МАТЕМАТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ ЭНЕРГОСИСТЕМЫ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ И ОЦЕНКА НА НЕЙ ЭЛЕМЕНТОВ ГЛАВНОЙ СХЕМЫ ТЭС «ПРЕГОЛЬСКАЯ»
Впервые разработана в программном комплексе NEPLAN математическая модель энергосистемы Калининградской области в автономном режиме работы. Дан анализ технико-экономических показателей двух вариантов главных схем ТЭС «Пре...
ИССЛЕДОВАНИЕ КОЛИЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА АЛЛАНТОИНА В КОРЕ МОЛОДЫХ И ПРОШЛОГОДНИХ ПОБЕГОВ ОБЛЕПИХИ ВИДА HIPPOPHAE RHAMNOIDES L.СОРТОВ LEIKORA И HERGO
Показаны результаты исследования биопотенциала облепихи крушиновидной Hippophae rhamnoides L. и количественного содержания аллантоина в коре молодых (2018) и прошлогодних (2017) побегов облепихи крушиновидной Hippophae r...
АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ ТРЕБОВАНИЙ К ПОРЯДКУ ПРОВЕДЕНИЯ МЕДИЦИНСКИХ ОСМОТРОВ РАБОТНИКОВ
В данной статье описан анализ требований к порядку проведения медицинских осмотров работников. Описан перечень современных нормативных актов, касающихся медосмотров. Также указана важность прохождения медицинских осмотро...