ИССЛЕДОВАНИЕ РУКОВОДЯЩЕГО ПРИНЦИПА И СИСТЕМЫ ХАССП НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛНОГО ЦИКЛА «ZIEGENALM»
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 5
Abstract
Рассмотрена система ХАССП на пищевых производствах, в частности её сущность и основные принципы. Описан руководящий принцип по проведению микробиологических исследований в рамках самоконтроля. Рассмотрен анализ опасных факторов согласно системе ХАССП, определены критические контрольные точки.
Authors and Affiliations
А. М. Ильницкая
Keywords
Related Articles
- EP ID EP257940
- DOI -
- Views 110
- Downloads 0
К ВОПРОСУ О РАСЧЁТНЫХ МАКСИМАЛЬНЫХ УРОВНЯХ МАЛОГО ВОДОТОКА
В данной работе рассмотрены способы определения максимальных уровней водотока на примере ручья, расположенного в Зеленоградском районе.
ПРИМЕНЕНИЕ ЗАРУБЕЖНОГО ОПЫТА ПРОЕКТИРОВАНИЯ ТУНЦЕЛОВНЫХ СУДОВ НА СОВРЕМЕННЫХ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ СУДОСТРОИТЕЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
В работе обоснована необходимость пополнения отечественного флота рыбной промышленности новыми судами-тунцеловами. Указаны экономические особенности промысла различного вида тунца. Представлено исследование недостатков п...
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ АВТОМОБИЛЬНОЙ ОТРАСЛИ НА ОСНОВЕ PEST-АНАЛИЗА
Статья посвящена изучению методики прогнозирования перспектив развития предприятий автомобильной промышленности в России в современных условиях политической и экономической нестабильности. На основе изученных статистичес...
ИССЛЕДОВАНИЕ ФАКТОРОВ КОНКУРЕНТНОЙ СРЕДЫ СТРОИТЕЛЬНОГО РЫНКА КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В статье рассмотрены особенности управления конкурентоспособностью предприятий в строительной отрасли, а также факторы их конкурентоспособности в современных условиях. Была исследована конкурентная среда строительной отр...
РЕГУЛИРОВАНИЕ РЕАКТИВНОЙ МОЩНОСТИ ВЕТРОЭЛЕКТРОСТАНЦИЙ ПРИ ПОДКЛЮЧЕНИИ К ЭНЕРГОСИСТЕМЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В статье дана предварительная оценка экономической эффективности использования регулирования реактивной мощности с помощью статистических тиристорных компенсаторов в слабых сетях