ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА КУЛИНАРНЫХ РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ЦЕЛЬЮ РАЗРАБОТКИ СБАЛАНСИРОВАННОЙ РЕЦЕПТУРЫ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 4
Abstract
В статье представлены исследования, проведенные среди потребителей города Калининграда и Калининградской области для выявления уровня популярности рыбных изделий, критериев и предпочтений в выборе данного продукта. Также смоделирована рецептура нового кулинарного изделия из рыбы.
Authors and Affiliations
Ролич Я. Ю. , Н. А. Притыкина, В. П. Терещенко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP245039
- DOI -
- Views 99
- Downloads 0
ПРЕДСТАВЛЕННОСТЬ ФОРМ ПО ТИПУ ТРЕЩИНОВАТОСТИ И ПО ЦВЕТУ КОРЫ В НАСАЖДЕНИЯХ БЕРЕЗЫ ПОВИСЛОЙ (BETULA PENDULA ROTH.) В СЕВЕРНОЙ ПОДЗОНЕ ТАЙГИ
Статья посвящена изучению численной представленности выделенных форм березы повислой по типу трещиноватости коры и ее цвету на территории России. Проанализированы выделенные формы деревьев березы. Выявлена и обоснована с...
ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИЧИН ВЗРЫВОВ В КАРТЕРАХ СУДОВЫХ ДВИГАТЕЛЕЙ ВНУТРЕННЕГО СГОРАНИЯ
Приведен анализ причин взрывов паров масла в картере судовых дизелей, дано описание экспериментального стенда и методики определения пределов температур воспламенения исследуемой смеси паров масла.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОМБИНИРОВАННОГО ФУНГИЦИДА ОРВЕГО НА ПОСАДКАХ ЛИСТОВОГО САЛАТА (Lactuca sativa L.)
В статье представлены результаты опытного применения фунгицида нового поколения Орвего (действующие вещества диметоморф и аметоктрадин) для защиты посевов листового салата (Lactuca sativa L.) от ложной мучнистой росы, во...
НЕКОТОРЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СВОЙСТВ ПЛЯЖНОГО ПЕСКА В РАЙОНЕ ГОРОДА ЗЕЛЕНОГРАДСКА
В работе представлены результаты изучения гранулометрического состава пляжного песка береговой линии в районе г. Зеленоградска.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ РЫБОПЕРЕРАБОТКИ ДЛЯ УДОБРЕНИЯ РАССАДЫ ТОМАТА (Lycopersicon esculentum Mill.)
В работе проведено исследование эффективности влияния продуктов рыбопереработки в качестве удобрения рассады томата обыкновенного (сорт Агата), проведены фенологические наблюдения и анализ морфометрических измерений раст...