ИССЛЕДОВАНИЯ ПО ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОЦЕССА ФЕРМЕНТАЦИИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 2
Abstract
Обоснована необходимость создания геродиетической продукции, обладающей про-биотическими свойствами. Изучен процесс сквашивания молочной основы. Определены способы интенсификации процесса сквашивания, проведены эксперименты. Обогащена базовая рецептура питьевого йогурта.
Authors and Affiliations
О. И. Разгуляева, О. Я. Мезенова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP210159
- DOI -
- Views 113
- Downloads 0
ВЛИЯНИЕ МАГНИТНОГО ПОЛЯ НА РАСТВОРЫ СОЛЕЙ В СОСТАВЕ СТОЧНЫХ ВОД БУРОВЫХ ШЛАМОВ СЕВЕРА ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Определено содержание солей в буровых шламах. Рассмотрен принцип действия аппаратов магнитной обработки воды. Исследовано влияние магнитного поля на фильтрационную способность буровых шламов с целью их обезвреживания и в...
ВЛИЯНИЕ МЕРОПРИЯТИЙ, ПРОВОДИМЫХ В РАМКАХ ПОДГОТОВКИ К ЧЕМПИОНАТУ МИРА 2018 В ГОРОДЕ КАЛИНИНГРАДЕ, НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АРХИТЕКТУРНО-СТРОИТЕЛЬНОЙ КОМПАНИИ
В статье рассмотрены основные мероприятия, проводимые в рамках подготовки к чемпионату мира по футболу в 2018 году в городе Калининграде. Оценена направленность влияния данных мероприятий на эффективность деятельности ко...
РАЗРЕШЕНИЕ ПРОСТРАНСТВЕННЫХ СИГНАЛОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ ПРЕОБРАЗОВАННОГО ФУНКЦИОНАЛА ПРАВДОПОДОБИЯ
Представлены результаты применения метода максимального правдоподобия к задаче углового разрешения пространственных сигналов. Для оценок параметров двух сигналов используется непосредственная минимизация преобразованного...
ОСОБЕННОСТИ И ОСНОВНЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ КРАСОТЫ
Определены основные направления и условия развития рынка индустрии красоты, проанализировано его состояние, рассмотрены особенности и основные тенденции развития предприятий индустрии красоты. На основе проведенного анал...
О ПРОБЛЕМЕ ВЫБОРА СРЕДСТВ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ
Рассмотрены основные проблемы выбора средств индивидуальной защиты органов дыхания. Представлена классификация средств индивидуальной защиты органов дыхания. Описаны достоинства и недостатки изолирующих и фильтрующих изд...