МЕТОДИ КОНСТРУЮВАННЯ ВИКОНАВЧИХ МЕХАНIЗМIВ ФАСУВАЛЬНО-ПАКУВАЛЬНИХ МАШИН ТА АВТОМАТIВ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
Journal Title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі - Year 2018, Vol 1, Issue
Abstract
Розглянуто iнженернi пiдходи, якi застосовуються пiд час конструювання фасувально-пакувальних машин та автоматiв харчових виробництв, переваги і недолiки застосування в їх структурних схемах рiзноманiтних виконавчих механiзмiв. Дослiджено можливiсть пiдвищення продуктивностi вже iснуючого обладнання аналогiчного типу.
Authors and Affiliations
Iгор Лебединець
Keywords
Related Articles
- EP ID EP364007
- DOI 10.5281/zenodo.1306646
- Views 77
- Downloads 0
ВИРОБНИЦТВО РОСЛИННОГО ЗАМІННИКА МОЛОКА
Вивчено особливості виготовлення оздоровчих продуктів із рослинної сировини. Розроблено технологію виробництва рослинного замінника молока на основі ядра волоського горіха, наведено схему виробництва горіхового напою та...
DYNAMICS OF QUALITATIVE CHARACTERISTICS OF FRIED SAUSAGES IN THE MODIFIED COVERS AT STORAGE
Ukrainian market sells a wide range of sausages from domestic and foreign producers. Imported meat products are manufactured for long-term storage. Domestic producers submit perishable meat products, including fried saus...
РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ БІСКВІТНОГО НАПІВФАБРИКАТУ «БЕЗГЛЮТЕНОВОГО» НА ОСНОВІ БОРОШНА КУКУРУДЗЯНОГО ЕКСТРУДОВАНОГО
Обґрунтовано технологію бісквітного напівфабрикату (БН) «Безглютенового» з використанням борошна кукурудзяного екструдованого (БКЕ). Технологічні параметри оптимізовано методом найменших квадратів із використанням станда...
ВИЗНАЧЕННЯ ЯКІСНОГО СКЛАДУ УЛЬТРАФІЛЬТРАЦІЙНОГО КОНЦЕНТРАТУ ЗНЕЖИРЕНОГО МОЛОКА
Розглянуто питання мембранної обробки знежиреного молока. Проаналізовано результати теоретичних досліджень щодо доцільності застосування ультрафільтрації в технології переробки знежиреного молока. Подано результати експе...
EFFECT OF DESIGN OF INTERNAL HEATER ON THE DRYING KINETICS OF GRAPE POMACE IN MASS TRANSFER MODULE
The paper presents the results of a study of the drying process of grape pomace in the mass-transfer modules (MTM) with conductive heat supply, allowing to obtained a highly porous, fast recovery dried foods at high rate...