МЕХАНИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА РЫБНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ВЯЛЕНОЙ ПРОДУКЦИИ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2015, Vol 1, Issue 1
Abstract
Статья посвящена вопросам разработки и внедрения новых интенсивных энергосберегающих технологий, вовлечения в производство ранее не используемых источников сырья, повышения пищевых достоинств и безопасности готовой продукции.
Authors and Affiliations
А. Любаева, Ф. Белых, Р. Иванов, Д. Гольц, М. Беликов, В. Петрунькин, М. С. Агеева
Keywords
Related Articles
- EP ID EP204853
- DOI -
- Views 106
- Downloads 0
ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН НА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЦЕЛЬНОКУСКОВЫХ МЯСНЫХ ДЕЛИКАТЕСОВ
В статье изучена возможность уменьшения массовой доли фосфатов за счет внесения бамбуковых пищевых волокон при производстве «Корейки копчено-вареной».
АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА ГОЛУБОГО ОЗЕРА В ТЕПЛЫЙ ПЕРИОД 2018 ГОДА
В работе приведены общая гидрохимическая характеристика и результаты анализа динамики содержания биогенных элементов, кислорода и перманганатной окисляемости в воде Голубого озера г. Калининграда. Этот водоём используетс...
АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОПТОВОГО ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
В данной статье рассмотрена характеристика исследуемого предприятия и основные показатели его финансово-хозяйственной деятельности. Было выявлено, что за анализируемый период из двух видов деятельности предприятие получи...
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ АЛЬТЕРНАТИВНОЙ ЭНЕРГЕТИКИ В РОССИИ
В статье рассматривается вопрос перспектив развития альтернативной энергетики в Российской Федерации. Приведены возможные причины развития возобновляемых источников энергии или наоборот, торможения их распространения. Ан...
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ СЕТИ ПОСТОЯННОГО ТОКА НА СУДАХ РЫБОПРОМЫСЛОВОГО ФЛОТА
В статье рассматриваются принцип построения, преимущества и недостатки судовой электроэнергетической сети постоянного тока на силовых полупроводниковых преобразователях с целью оценки применения данной системы при проект...