OCENA STRUKTURY SPOŻYCIA ŻYWNOŚCI W POLSCE W ASPEKCIE WYMOGÓW ZRÓWNOWAŻONEJ KONSUMPCJI
Journal Title: Journal of Agribusiness and Rural Development - Year 2015, Vol 3, Issue 37
Abstract
Biorąc pod uwagę wymogi zrównoważonej konsumpcji, oceniono strukturę spożycia żywności w Polsce . Materiał badawczy stanowiły dane GUS oraz wybrane wyniki własnego badania zrealizowanego w 2014 r. na próbie 600 mieszkańców dużych miast woj. mazowieckiego. Na podstawie bilansów żywnościowych oceniono trendy w konsumpcji żywności pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, a do oceny struktury spożycia posłużyły wyniki badań budżetowych z lat 2000 i 2012 w gospodarstwach ogółem i grupach społeczno- -ekonomicznych. W tym celu dokonano agregacji ilościowego spożycia do 9 grup towaroznawczych, zgodnie z założeniami zrównoważonej konsumpcji „Livewell Plate 2020”. Struktura spożycia w gospodarstwach domowych znacznie różni się od rekomendacji, a dane makroekonomiczne ukazują, że w okresie 2000–2012 dokonały się zmiany w kierunku odwrotnym do jej wymogów. Na podstawie danych pierwotnych stwierdzono, że 35% respondentów deklarowało znajomość pojęcia zrównoważona konsumpcja, ale spośród nich tylko 18% prawidłowo je interpretowało (6% całej próby). Wyniki wskazują na konieczność popularyzacji zrównoważonej konsumpcji w aspekcie zdrowia ludności i zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego.
Authors and Affiliations
Krystyna Rejman, Barbara Kowrygo, Wacław Laskowski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP117670
- DOI -
- Views 59
- Downloads 0
OCENA DZIAŁALNOŚCI KASY ROLNICZEGO UBEZPIECZENIA SPOŁECZNEGO W OPINII UBEZPIECZONYCH Z POWIATU PRZASNYSKIEGO
Celem pracy jest ocena działalności Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego (KRUS) z perspektywy ubezpieczonych w niej rolników, zamieszkałych na terenie powiatu przasnyskiego. Posłużyły do tego dane zgromadzone...
EVALUATION OF THE STRUCTURE OF FOOD CONSUMPTION IN POLAND IN THE CONTEXT OF DEMANDS OF SUSTAINABLE CONSUMPTION
Structure of food consumption in Poland was evaluated in the context of demands for sustainable consumption. Research sources included data from CSO (Central Statistical Offi ce) and the results of own study conduc...
SELECTED RENEWABLE ENERGY LEGAL ISSUES IN THE CONTEXT OF LOGISTICS MANAGEMENT
The purpose of the paper is, fi rstly, to present renewable energy sources in Poland compared with other EU countries and, secondly, to evaluate legal regulations relating to the implementation of renewable energy...
OZNAKOWANIE PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH A ZRÓWNOWAŻONA KONSUMPCJA
Możliwymi do zaobserwowania przejawami zrównoważonej konsumpcji na rynku żywności jest wybór przez konsumentów produktów pochodzących ze sprawiedliwego handlu i/lub z upraw ekologicznych. Celem artykułu jest przeds...
WYBRANE ZAGADNIENIA MARKETINGU ŻYWNOŚCI EKOLOGICZNEJ W GOSPODARSTWACH ROLNYCH WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO
Celem opracowania była analiza stopnia wykorzystania wybranych elementów marketingu mix przez producentów żywności ekologicznej w gospodarstwach rolnych województwa lubelskiego. Dla realizacji powyższego celu przep...