ZMIANY W SPOŻYCIU OWOCÓW I WARZYW ORAZ ICH PRZETWORÓW W POLSCE W LATACH 1999–2013 A ZJAWISKO ZRÓWNOWAŻONEJ KONSUMPCJI
Journal Title: Journal of Agribusiness and Rural Development - Year 2015, Vol 3, Issue 37
Abstract
Głównym celem opracowania było przedstawienie zmian w spożyciu owoców i warzyw oraz ich przetworów w polskich gospodarstwach domowych w latach 1999–2013. Za dodatkowy cel przyjęto odniesienie tych zmian do zjawiska zrównoważonej konsumpcji. Analiza bazuje na danych wtórnych zawartych w publikacjach Głównego Urzędu Statystycznego – Budżety gospodarstw domowych w latach 1999– 2013. Badany okres podzielono na pięć trzyletnich podokresów, co umożliwiło analizę kierunków przemian w poziomie i strukturze konsumpcji. Zmiany w spożyciu określono za pomocą indeksów o podstawie zmiennej. Z punktu widzenia zrównoważonej konsumpcji za niekorzystną zmianę uznano wzrost spożycia przetworów owocowych i warzywnych przy jednoczesnym spadku konsumpcji świeżych owoców i warzyw oraz zastępowanie krajowych produktów (zwłaszcza owoców) gatunkami pochodzącymi z importu.
Authors and Affiliations
Karolina Jąder, Julian Wawrzyniak
Keywords
Related Articles
- EP ID EP159229
- DOI 10.17306/JARD.2015.45
- Views 71
- Downloads 0
WYBORY RYNKOWE MIĘSA KURCZĄT BROJLERÓW W OPINII STUDENTÓW
W artykule przedstawiono czynniki warunkujące potrzebę dokonania zakupu, powody wyborów rynkowych i częstość spożywania mięsa kurcząt brojlerów. W opinii studentów potrzebę dokonania zakupu mięsa z kurcząt brojleró...
SYMPTOMY UNOWOCZEŚNIANIA KONSUMPCJI W WIEJSKICH GOSPODARSTWACH DOMOWYCH
Celem opracowania była identyfi kacja symptomów unowocześnienia konsumpcji w wiejskich gospodarstwach domowych. Materiał badawczy stanowiły indywidualne dane z badania budżetów gospodarstw domowych Głównego Urzędu...
REGIONALNE ZRÓŻNICOWANIE ROZWOJU ROLNICTWA EKOLOGICZNEGO W POLSCE
Celem pracy była ocena stopnia rozwoju rolnictwa ekologicznego w regionach NUTS 1 z uwzględnieniem funkcji środowiskowej, społecznej i ekonomicznej. Na podstawie danych bibliografi cznych i ankietowych skonstruowan...
ROLA JAKOŚCI W PODEJMOWANIU DECYZJI NABYWCZYCH PRZEZ KONSUMENTÓW NA PRZYKŁADZIE RYNKU MIĘSA I WĘDLIN
W opracowaniu omówiono pojęcie jakości oraz czynniki, które się na nie składają. Uwzględniono rolę róż- nych grup czynników w procesie kształtowania jakości produktu. Zaprezentowano podstawowe systemy zapewnienia j...
SELECTED ASPECTS OF ORGANIC FOOD MARKETING ON THE FARMS IN THE LUBLIN VOIVODESHIP
The objective of the study was to analyse the use activities of selected elements of marketing mix by organic producers on farms in the Lubelskie Voivodeship. For that purpose, a survey was conducted on a group of...