О ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОГО И ЧАЙНОГО ЛЬДА
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2015, Vol 1, Issue 1
Abstract
Описаны возможности использования растительного сырья Калининградской области в производстве мороженого и чайного льда. Рассмотрены современные тенденции в производстве мороженого. Изучен химический состав тыквы и иван-чая. Определена категория населения, для которой особенно полезны разрабатываемые продукты.
Authors and Affiliations
А. М. Севостьянова, Е. С. Землякова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP204359
- DOI -
- Views 143
- Downloads 0
РАЗРАБОТКА МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ПРОЦЕССА ЛАЗЕРНОГО СКАНИРОВАНИЯ КРУГЛЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Показана актуальность применения активной лазерной локации для измерения геометрических параметров и положения пищевых продуктов. Рассмотрены режимы лазерной локации продукта круглой формы при круговом сканировании подсв...
САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ РЕЧНОЙ КАМБАЛЫ (PLATICHTHYS FLESUS L.) БАЛТИЙСКОГО МОРЯ
Проведен санитарно-микробиологический анализ речной камбалы Балтийского моря. В результате анализа изучена микрофлора, включающая группы условно-патогенных, санитарно-показательных и сапрофитных бактерий. В составе бакте...
ОСОБЕННОСТИ ВИЗУАЛЬНОЙ ОЦЕНКИ ОПАСНОСТИ СТОЛКНОВЕНИЯ НА СУДАХ С ПОЛУСФЕРИЧЕСКОЙ ФОРМОЙ МОСТИКА
На примере столкновения двух судов – панамского автомобилевоза «City Of Rotter-dam» и датского парома «Primula Seaways» – исследована проблема иллюзии относительного движения, которая может возникать на судах с нестандар...
АНАЛИЗ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНОГО ТРАНСПОРТА НА ПРИМЕРЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В статье рассмотрена транспортная система Калининградской области. Была изучена структура грузовых и пассажирских перевозок Калининградской области. Проведен сравнительный анализ воздействия транспорта на атмосферный воз...
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОРТРЕТА ПОТРЕБИТЕЛЯ НА ПРИМЕРЕ ПОКУПАТЕЛЕЙ ПРОДУКТОВОЙ СЕТИ
В статье описан методологический подход к моделированию портрета потребителя продуктов питания на примере покупателей одной из продуктовых сетей Калининградской области на основе корреляционно-регрессионного анализа.