Ocena informacji zawartych na etykiecie pakowanej wieprzowiny
Journal Title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej - Year 2016, Vol 2016, Issue 114
Abstract
Współczesny konsument, decydując się na zakup wieprzowiny, coraz częściej ze względu na własną wygodę oraz bezpieczeństwo, nabywa ją w formie pakowanej. Dokładnej wiedzy o produkcie dostarcza mu własna ocena sensoryczna mięsa związana przede wszystkim z oceną jego barwy oraz etykieta, na której producent zobowiązany jest do przekazania podstawowych, czytelnych i zrozumiałych informacji o produkcie. Jak dowodzą wyniki badania ilościowego przeprowadzonego w 2012 roku wśród 1325 konsumentów spożywających mięso wieprzowe, dla ponad ½ ogółu populacji informacje zawarte na etykiecie pakowanego mięsa wieprzowego są mało widoczne (mało czytelne) i niezrozumiałe. Stąd też konsumenci oczekują w przyszłości konkretnych zmian, a przede wszystkim związanych z umieszczaniem w widocznym miejscu informacji o terminie przydatności wieprzowiny do spożycia (29,1%), różnicowania wielkości czcionki (26,8%) oraz informacji, że mięso jest wolne od jakichkolwiek składników pochodzących z substancji modyfikowanych genetycznie (19,4%).
Authors and Affiliations
Małgorzata Kosicka-Gębska, Jerzy Gębski, Katarzyna Kwiecińska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP332606
- DOI 10.22630/EIOGZ.2016.114.27
- Views 41
- Downloads 0
Ryzyko kursowe w wybranych krajach Europy Środkowo-Wschodniej podczas kryzysu w latach 2008-2011
Celem opracowania jest porównanie ryzyka kursowego w dziesięciu państwach Europy Środkowo-Wschodniej należących do Unii Europejskiej a stosujących różne systemy kursowe, a także zbadanie wpływu stosowanego reżimu kursowe...
Programy rolnośrodowiskowe jako forma wspierania ochrony środowiska na terenach wiejskich
Biorąc pod uwagę coraz większe zainteresowanie i wzmożone działania organów ustawodawczych związane z zachowaniem przyrodniczych walorów obszarów wiejskich w Polsce, przedstawiono znaczenie pakietów rolno-środowiskowych...
Rolnictwo w krajach rozwijających się
W artykule dokonano oceny dotychczasowej liberalizacji handlu w tym sektorze rolnym, a przede wszystkim jej znaczenia dla możliwości rozwoju krajów słabo rozwiniętych. Uwagę skoncentrowano również na związkach jakie istn...
Inwestycje w majątek trwały a wyniki ekonomiczno-finansowe spółdzielni mleczarskich
Celem artykułu jest weryfikacja tezy o pozytywnym wpływie inwestycji w majątek trwały na wyniki ekonomiczno-finansowe polskich spółdzielni mleczarskich. Aby zrealizować przyjęty cel przeprowadzono badania empiryczne z wy...
Ocena informacji zawartych na etykiecie pakowanej wieprzowiny
Współczesny konsument, decydując się na zakup wieprzowiny, coraz częściej ze względu na własną wygodę oraz bezpieczeństwo, nabywa ją w formie pakowanej. Dokładnej wiedzy o produkcie dostarcza mu własna ocena sensoryczna...