UWARUNKOWANIA I EKONOMICZNE SKUTKI STOSOWANIA SYSTEMÓW JAKOŚCI W PRODUKCJI I PRZETWÓRSTWIE MIĘSA WIEPRZOWEGO Journal title: Zagadnienia Ekonomiki Rolnej Authors: Sławomir Stec Subject(s):
PORÓWNANIE STRUKTURY MIĘSA DZIKÓW I ŚWIŃ DOMOWYCH, PRZECHOWYWANEGO W TEMPERATURZE BLISKIEJ KRIOSKOPOWEJ I W STANIE ZAMROŻONYM Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Justyna Górecka, Tadeusz Szmańko, Natalia Hyla, Małgorzata Juszczak Subject(s):
THE EFFECT OF SELECTED FACTORS ON SENSORY QUALITY OF PORK Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Danuta Jaworska, Wiesław Przybylski Subject(s):
USING PORK MEAT FROM PORKERS FED PASTURE BLEND WITH ADDED PROTEIN- XANTHOPHYLLS CONCENTRATE OF ALFALFA TO PRODUCE POTENTIALLY PROBIOTIC DRY-FERMENTED SAUSAGES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina M.Wójciak, Katarzyna Neffe-Skocińska, Eugeniusz Grela, Zbigniew J.Dolatowski Subject(s):
Jakość technologiczna i sensoryczna wadliwego mięsa wieprzowego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Kinga Boruszewska, Magdalena Borejko, Wojciech Podsiadły Subject(s):
Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do wykrywania wady PSE mięsa Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marta Chmiel, Mirosław Słowiński, Paweł Cal Subject(s):
Wpływ wybranych czynników warunkujących jakość sensoryczną wieprzowiny Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Danuta Jaworska, Wiesław Przybylski Subject(s):
TECHNOLOGICAL AND SENSORY QUALITY OF DEFECTIVE PORK MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Wiesław Przybylski, Danuta Jaworska, Kinga Boruszewska, Magdalena Borejko, Wojciech Podsiadły Subject(s):
Zastosowanie mięsa wieprzowego pochodzącego z tuczników skarmianych mieszanką paszową z dodatkiem preparatu białkowo-ksantofilowego z lucerny do produkcji potencjalnie probiotycznej kiełbasy dojrzewającej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Karolina M.Wójciak, Katarzyna Neffe-Skocińska, Eugeniusz Grela, Zbigniew J.Dolatowski Subject(s):
USE OF COMPUTER VISION SYSTEMS TO DETECT PSE DEFECT IN PORK MEAT Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marta Chmiel, Mirosław Słowiński, Paweł Cal Subject(s):
Ocena informacji zawartych na etykiecie pakowanej wieprzowiny Journal title: Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej Authors: Małgorzata Kosicka-Gębska, Jerzy Gębski, Katarzyna Kwiecińska Subject(s):
