Ocena sposobu żywienia dzieci z celiakią - czy dieta może być czynnikiem ryzyka miażdżycy?

Journal Title: Standardy Medyczne Problemy Chirurgii Dziecięcej - Year 2014, Vol 11, Issue 3

Abstract

Cel: Celem badania była ocena sposobu żywienia jako czynnika ryzyka miażdżycy u dzieci z celiakią. Pacjenci i metody: Badaniem objęto grupę 277 pacjentów z celiakią, w tym 67 - z nowo rozpoznaną celiakią po roku leczenia dietą bezglutenową oraz 210 pacjentów stosujących dietę przez co najmniej 5 lat. Rekrutację prowadzono w 7 ośrodkach klinicznych: w Warszawie, Szczecinie, Poznaniu, Bydgoszczy, Wrocławiu, Białymstoku i Katowicach. Ocenę sposobu żywienia przeprowadzono w oparciu o kwestionariusz częstości spożycia wybranych grup produktów w ciągu tygodnia, a uzyskane wyniki odniesiono do zaleceń żywieniowych, analizując składniki diety wpływające na ryzyko chorób układu krążenia. Przestrzeganie diety określone subiektywnie przez pacjentów porównano do wyników testów serologicznych. Wiedzę pacjentów o celiakiii podstawowych zasadach diety bezglutenowej oceniano na podstawie autorskiego kwestionariusza. Wyniki: Wykazano, że 81% pacjentów deklarowało przestrzeganie diety bezglutenowej, jednak 22% z nich miało dodatnie wyniki testów serologicznych. Badanie stężenia przeciwciał (tTG i DGP) wykazało, że 25% chorych nie przestrzega diety, ale tylko 24% z nich było tego świadome. Częstość spożywania ryb, warzyw (świeżych lub gotowanych) i owoców była niska w odniesieniu do zaleceń żywieniowych, w przeciwieństwie do mięsa i jego przetworów o umiarkowanej zawartości tłuszczu, słodyczy i drobnych przekąsek, których przeciętne spożycie w tygodniu było wyższe niż zalecane. Wnioski: Badanie wykazało, że dieta dzieci z celiakią może być czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia ze względu na niedostateczne spożycie produktów bogatych w błonnik pokarmowy, naturalne witaminy i antyoksydanty oraz nadmierne spożycie słodyczy, produktów mięsnych oraz tłuszczównasyconych. Taki sposób żywienia wskazuje na konieczność stałej opieki dietetycznej nad chorymi z celiakią obejmującej nie tylko kontrolę ścisłego przestrzegania diety bezglutenowej, ale także profilaktykę chorób układu krążenia.

Authors and Affiliations

Keywords

Related Articles

Padaczka - aktualne możliwości terapii i zalecenia

Padaczka jest jedną z najczęściej występujących chorób neurologicznych u dzieci. Artykuł przedstawia nową definicję padaczki, klasyfikację zespołów padaczkowych, definicję padaczki lekoopornej, a także zasady rozpoznawan...

Torbiel trzustki imitująca zdwojenie dwunastnicy u dziecka po przebytym ostrym zapaleniu trzustki

Torbiel trzustki imitująca zdwojenie dwunastnicy u dziecka po przebytym ostrym zapaleniu trzustki

Edukacja żywieniowa kobiet ciężarnych i karmiących w kontekście suplementacji diety

Zdrowie matki oraz jej sposób żywienia w okresie ciąży wpływają nie tylko na stan zdrowia noworodka, ale stanowią także ważny czynnik w profilaktyce chorób społecznych w ciągu całego późniejszego życia człowieka. Za pods...

Zakażenie górnych dróg oddechowych („przeziębienie”) a ostre zapalenie nosa i zatok w 2014 r.

Według EPOS 2012 ostre zapalenie nosa i zatok (OZNZ) (ang. rhinosinusitis) jest początkowo zakażeniem wirusowym z upośledzeniem drożności nosa, bólem, wzmożonym wydzielaniem i kaszlem. Powirusowe OZNZ polega na przedłuża...

Zespół Downa - manifestacja w jamie ustnej. Przegląd piśmiennictwa

Zespół Downa (trisomia 21) jest aberracją chromosomową objawiającą się kompleksem cech dysmorficznych w całym organizmie, a w obrazie klinicznym powstają charakterystyczne zmiany w jamie ustnej. Duży język i mała jama us...

Download PDF file
  • EP ID EP76109
  • DOI -
  • Views 82
  • Downloads 0

How To Cite

(2014). Ocena sposobu żywienia dzieci z celiakią - czy dieta może być czynnikiem ryzyka miażdżycy?. Standardy Medyczne Problemy Chirurgii Dziecięcej, 11(3), 428-439. https://europub.co.uk/articles/-A-76109