Ocena wpływu uzupełniania paszy wybranymi składnikami mineralnymi na ich metabolizm i dystrybucję w organizmie – badania modelow
Journal Title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2015, Vol 22, Issue 1
Abstract
Authors and Affiliations
Mariola Friedrich, Grażyna Podlaszewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP105951
- DOI 10.15193/zntj/2015/98/016
- Views 81
- Downloads 0
OCENA WPŁYWU WARUNKÓW TŁOCZENIA W PRASIE ŚLIMAKOWEJ NA JAKOŚĆ I SKŁAD CHEMICZNY OLEJÓW RZEPAKOWYCH
Celem pracy było określenie wpływu warunków tłoczenia w prasie ślimakowej UNO (firmy Farmet) na jakość i skład chemiczny tłoczonych olejów rzepakowych. Materiałem badawczym były 2 partie nasion rzepaku przemysłowego po...
ASSESSING NUTRITIONAL VALUE OF GRAINS OF SELECTED WHEAT CULTIVARS
The research material consisted of grains of six wheat cultivars (Triticum aestivum L.) harvested in 2007 and 2008 (spring cultivars: Torka, Korynta, Cytra, Zadra; winter cultivars: Fregata and Markiza). The analyses c...
Właściwości fizykochemiczne bez wysokobiałkowych otrzymanych z różnych preparatów białek serwatkowych
METHODS OF MEASURING THIXOTROPIC FOOD PRODUCTS
Food products are complex systems and their rheological properties undergo changes over time, which are disadvantageous. Those changes can be searched into while measuring thixotropic properties of food. This paper pre...
REPLACING PORK-BEEF RAW MATERIAL IN HOMOGENIZED SAUSAGES WITH MECHANICALLY SECTIONED POULTRY MEAT AFTER HIGH PRESSURE AND LOW PRESSURE SEPARATION
The objective of the study was to compare the selected quality characteristics of frankfurters manufactured by one of the Polish producers with the use of raw materials showing different technological usefulness. 4 sau...