Оцінка товарних кондицій різновікових груп галицького коропа
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2017, Vol 19, Issue 74
Abstract
Дослідження проводились у 2016 році на базі фермерського господарства «Короп», Львівської області. Об’єктом дослі-дження виступали дволітки та трилітки галицького коропа, отриманні після вегетаційного сезону. Розтин риби проводили згідно методичних рекомендацій. Найбільшу частку маси тіла досліджуваних галицьких коропів становило філе зі шкірою. Найменшу частку у двох різновікових групах займала луска. Це зумовлено рамчастим типом лускового покриву. Кількість їстівних часток у триліток була більшою на 4,3% ніж у дволіток. Показник умовно їстівної частини у дво-літок та триліток знаходився на одному рівні, та не перевищував 32%. Неїстівна частина тушки в обох вікових категоріях не виходила за межі 16%. У дволіток галицького коропа їстівна частина була більшою на 1,5% за представників любін-ського типу української рамчастої породи. У триліток відсоткове співвідношення голови становило на 4,45% менше, ніж у любінського типу. Проаналізувавши отриманні експериментальні данні можна зробити висновок, що вихід їстівних час-тин у двох вікових категорій галицького коропа від загальної товарної маси риби перевищував нормативні значення. При цьому трилітки на 4% переважають дволіток за кількістю філе. Галицький короп має високий рівень виходу якісної това-рної рибопродукції в порівнянні з представниками любінського типу української рамчаст ої породи. Надано оцінку товарним кондиціям галицького коропа отриманого під час промислового вирощування у ставах Прикар-паття. Визначено кількість їстівних і неїстівних частин у дволіток та триліток досліджуваного масиву.
Authors and Affiliations
І. І. Грициняк, В. В. Гурбик
Keywords
Related Articles
- EP ID EP179349
- DOI 10.15421/nvlvet7407
- Views 90
- Downloads 0
Інфраструктура оптових ринків сільськогосподарської продукції
У статті подається визначення терміну «інфраструктури оптових ринків сільськогосподарської продукції». Розробка інфраструктури оптового ринку проводиться на прикладі оптового ринку сільськогосподарської продукції «Шелен...
Аналіз продуктивності молочних корів за результатами диспансеризації
У статті наведено результати детального аналізу продуктивності корів української чорно–рябої молочної породи, за-лежно від віку та лактації. Встановлено, що 91 % поголів’я становлять корови 1–ї–4–ї лактацій: 1–ї –31%, 2–...
Макроелементний обмін у лошат за гіперкальцитонінемії
Вивчено зміни Кальцію, Фосфору, Магнію у лошат за гіперкальцитонінемії. В перші місяці життя метаболізм Кальцію піддавався змінам. Упродовж першого місяця життя у більшості лошат (85,7%) проявляється гіпокальціємія. Очев...
Стан захворюваності риби на бранхіомікоз та сапролегніоз у Рівненській області
Мікозні хвороби є дуже небезпечними, оскільки хворіють всі вікові групи риб різних видів. Летальність досягає до 70%. Захворювання спричиняються мікроскопічними грибами, що відносяться до кількох класів. Оскільки ефектив...
Досвід деяких країн у поводженні з електронними та електричними відходами
У статті наведені результати досліджень щодо проблем поводження з електронними та електричними відходами, які насе-лення продукує в домашніх умовах та проаналізовано основні проблеми, пов’язані з цим питанням в Україні т...