Opracowanie prostych i skutecznych testów real-time pcr do identyfikacji komponentów bydlęcych, wieprzowych i owczych w żywności
Journal Title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2015, Vol 22, Issue 4
Abstract
Authors and Affiliations
Małgorzata Natonek-Wiśniewska, Piotr Krzyścin
Keywords
Related Articles
- EP ID EP90417
- DOI 10.15193/ZNTJ/2015/101/057
- Views 93
- Downloads 0
CORRELATION BETWEEN EFFICIENCY OF VANILLIN AROMA MICRO-ENCAPSULATION AND PHYSICAL PROPERTIES OF POWDERS OBTAINED
Jakość mięsa świń rasy puławskiej żywionych mieszanką z udziałem bobiku niskotaninowego
Materiał doświadczalny stanowiło 30 mięśni longissimus lumborum i 30 mięśni semimembranosus pobranych ze świń rasy puławskiej z 2 równolicznych grup żywieniowych (I, II). Zwierzęta grupy I (kontrolnej) żywione były miesz...
MYCOBACTERIUM AVIUM SUBSP. PARATUBERCULOSIS – THE OCCURRENCE IN RAW MILK AND IN DAIRY PRODUCTS
METODY WŁĄCZANIA BIAŁEK SERWATKOWYCH W TECHNOLOGII NIEDOJRZEWAJĄCYCH KWASOWYCH SERÓW TWAROGOWYCH
Wartość rzeźna oraz wybrane cechy jakościowe mięsa królików ras mięsnych
Celem przeprowadzonych badań była ocena wartości rzeźnej królików oraz wybranych parametrów fizykochemicznych mięśni ud (pH, barwa w systemie CIE L*a*b*, wyciek naturalny, wyciek termiczny). Materiał doświadczalny stan...