ОПЫТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОРОШКОВ С НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
Харчування – один з головних факторів, що впливає на здоров'я, працездатність, творчий потенціал, активність і тривалість життя людей, так як всі необхідні людині поживні речовини надходять в організм саме з їжею. Борошняні кондитерські вироби користуютьс
Authors and Affiliations
Юлия Мирошник, Виктор Доценко
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675174
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-030
- Views 43
- Downloads 0
ЦИФРОВА КОМПЕТЕНТНІСТЬ ЯК МЕТАКОМПЕТЕНТНІСТЬ
DigComp ― європейська система цифрової компетентності громадян, є інструментом підвищення рівня компетентності громадян у галузі цифрових технологій. У статті здійснено опис структури цифрової компетентності як ієрархічн...
ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ПОДХОДОВ К СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
В даній роботі охарактеризовано основні підходи до зниження калорійності борошняних кондитерських виробів з листкового тіста, а також розроблені шляхи, щодо покращення технологічних характеристик виробів. Було визначено...
ДОСЛІДЖЕННЯ УМОВ ПОСТАВКИ ФРУКТІВ ТА ЯГІД З УКРАЇНИ НА ЕКСПОРТ
Дослідження показують, що українські виробники фруктів і ягід мають достатньо великий потенціал розвитку експортних поставок. В статті проаналізовано сучасний стан та перспективи розвитку виробництва органічної сільгоспп...
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ТЕЛ С ПОТОКОМ ПРИ ОБТЕКАНИИ
Конфузор є одним з розповсюджених елементів багатьох технічних систем. Для внутрішньої проблеми гідродинаміки це є характерний зразок силової взаємодії потоку з поверхнею, що ним омивається. В цьому розгляді ми обмежимос...
INTENSIFICATION OF THE PROCESS OF GETTING THE FLAX TRUST IN THE ARTIFICIAL ENVIRONMENT
Experimental researches of application of modern technology of preparation of linen trust under artificial conditions are presented in the work. The questions concerning the search for the optimal parameters of the proce...