ORGANIZACJA GASTRONOMII HOTELOWEJ NA PRZYKŁADZIE HOTELU MARRIOTT W WARSZAWIE
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2016, Vol 18, Issue 2
Abstract
Gastronomia hotelowa ma znaczący wpływ na opinię o całym hotelu i niejednokrotnie jest czynnikiem, który decyduje o wyborze obiektu przez gości. Dlatego bardzo ważna w działalności każdego hotelu jest organizacja usług gastronomicznych, odpowiedni dobór menu i profesjonalna obsługa kelnerska. Głównym zadaniem hotelowego działu Food & Beverage powinna więc być przede wszystkim dbałość o gości hotelowych i dążenie do ich pełnego zadowolenia. W artykule przedstawiono model nowoczesnego hotelu. Omówiono usługi gastronomiczne występujące w hotelach. Zaprezentowano historię i powstanie korporacji Marriott na świecie. Na zakończenie scharakteryzowano organizację usług gastronomicznych na przykładzie działalności pięciogwiazdkowego hotelu Marriott w Warszawie.
Authors and Affiliations
DOMINIK ORŁOWSKI, MAGDALENA WOŹNICZKO
Keywords
Related Articles
- EP ID EP239734
- DOI 10.5604/01.3001.0010.6346
- Views 43
- Downloads 0
TURYŚCI MEDYCZNI W POLSCE W KONTEKŚCIE MIĘDZYNARODOWYM
Celem artykułu było przeprowadzenie dyskusji na temat szacunków dotyczących liczby turystów medycznych w Polsce. Autorzy zestawili cząstkowe dane dotyczące tego zjawiska w Polsce i ukazali je na tle danych innych państw...
WYBRANE UWARUNKOWANIA PREFERENCJI ZAKUPU ŻYWNOŚCIOWYCH PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH WŚRÓD KONSUMENTÓW Z WOJEWÓDZTWA PODKARPACKIEGO
Opracowanie poświęcono wzbudzającemu coraz większe zainteresowanie zagadnieniu, jakim jest żywność tradycyjna. Przedstawiono znaczenie żywnościowych produktów tradycyjnych i regionalnych w rozwoju turystyki kulturowej ku...
Edukacja turystyczno-ekologiczna uzdolnionej młodzieży wiejskiej jako istotny element zrównoważonego rozwoju w turystyce
Wspólnota wiejska jest niezwykłą społecznością, która przejmuje ze swojego otoczenia elementy funkcjonującej w nim kultury w postaci: norm zachowań, wartości, społecznych oczekiwań oraz wszystkie informacje dotyczące waż...
Geoturystyka w regionach turystycznych Polski Południowo-Wschodniej – przystosowanie obiektów geoturystycznych na potrzeby turystyki zrównoważonej
Zróżnicowanie budowy geologicznej, bogactwo form geomorfologicznych, minerałów, nagromadzeń skamieniałości, śladów procesów geologicznych czynią obszar Polski Południowo- -Wschodniej szczególnie atrakcyjnym dla rozwoju g...
POPULARNOŚĆ HALOTERAPII W OPINII OSÓB Z PROBLEMAMI UKŁADU ODDECHOWEGO
Halotherapy is a form of spa treatment which makes use of salt. Subterraneotherapy is a treatment method utilized to give treatment in a micro-climate of underground salt chambers. In Poland, the most popular subterranea...