WYBRANE UWARUNKOWANIA PREFERENCJI ZAKUPU ŻYWNOŚCIOWYCH PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH WŚRÓD KONSUMENTÓW Z WOJEWÓDZTWA PODKARPACKIEGO
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2016, Vol 18, Issue 2
Abstract
Opracowanie poświęcono wzbudzającemu coraz większe zainteresowanie zagadnieniu, jakim jest żywność tradycyjna. Przedstawiono znaczenie żywnościowych produktów tradycyjnych i regionalnych w rozwoju turystyki kulturowej kulinarnej w województwie podkarpackim. Ponadto dokonano analizy statystycznej stanu wiedzy mieszkańców badanego obszaru w zakresie dziedzictwa kulinarnego regionu oraz preferencji zakupu i spożycia produktów tradycyjnych. Stwierdzono, że wzrasta wśród konsumentów zainteresowanie żywnością wysokiej jakości (w trosce o zdrowie własne i najbliższych), chęć uczestnictwa w różnego rodzaju targach i festiwalach promujących żywność tradycyjną i regionalną. Odnotowano jednak opinie dotyczące trudności w zakupie tego rodzaju żywności, zbyt wysokiej ceny oraz słabej promocji i edukacji w zakresie zdrowego stylu odżywiania. Dalszy rozwój rynku żywności tradycyjnej wymaga kreowania produktów tradycyjnych wpisujących się w coraz bardziej złożone oczekiwania konsumentów w stosunku do żywności, poprawy dostępności żywności tradycyjnej oraz doskonalenia oferty produktowej.
Authors and Affiliations
JAN KRUPA, ANDRZEJ MANTAJ
Keywords
Related Articles
- EP ID EP243330
- DOI 10.5604/01.3001.0010.6868
- Views 39
- Downloads 0
Skansen jako produkt turystyczny. Analiza wybranych przykładów
Opracowanie jest próbą oceny funkcjonowania wybranych polskich skansenów jako produktów turystycznych. W tym celu wybrano trzy znaczące placówki: w Tokarni, Sanoku i Olsztynku. Ocena została określona, opierając się na a...
Kulinarna pamiątka turystyczna
Problematyka niniejszego artykułu dotyczy badań prowadzonych w obrębie rynku pamiątek turystycznych. Pamiątka turystyczna jest najbardziej powszechnym i najłatwiej dostępnym produktem promującym obszar, do zakupu której...
Klasyfikacja państw Unii Europejskiej ze względu na wielkość i strukturę popytu turystycznego
Celem artykułu była klasyfikacja państw Unii Europejskiej ze względu na poziom i strukturę popytu turystycznego. Analiza została przeprowadzona dla danych z roku 2011 pochodzących z bazy danych Eurostat. Dotyczyła cztere...
ZWYCZAJE ŻYWIENIOWE MNIEJSZOŚCI TATARSKIEJ JAKO ELEMENT WIEJSKIEJ TURYSTYKI KULTUROWEJ NA PODLASIU
Mniejszości etniczne we współczesnej turystyce kulturowej stanowią o dużej atrakcyjności turystycznej wielu regionów na terenie Polski. Najbogatsze pod tym względem są obszary przygraniczne, które znajdują się na wschodz...
EDUKACJA PRZYRODNICZA W BIAŁOWIESKIM PARKU NARODOWYM W OPINII ODWIEDZAJĄCYCH
Parki narodowe pełnią ważną funkcję w edukacji przyrodniczej, która to ma na celu popularyzowanie idei ochrony przyrody, jak również podnoszenie poziomu świadomości ekologicznej. Tworzone w parkach narodowych muzea przyr...