ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЦУКАТОВ ИЗ СЫРЬЯ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ТЕРРИТОРИИ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2017, Vol 1, Issue 5
Abstract
Статья посвящена разработке шкалы для органолептической оценки цукатов из сырья, выращиваемого на территории Калининградской области. Тыква, кабачки и морковь являются недоиспользованным и ценным сырьём для переработки в Калининградской области. Применение данного овощного сырья с целью получения цукатов является перспективным направлением в пищевой промышленности и помогает разнообразить ассортимент засахаренных кондитерских изделий.
Authors and Affiliations
В. С. Ващило, Е. С. Землякова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP257942
- DOI -
- Views 106
- Downloads 0
ИЗМЕНЕНИЕ ГЛУБИН РЕКИ ПРЕГОЛИ У ГОРОДА ГВАРДЕЙСКА ЗА ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ
Путем обработки архивных данных гидропоста Росгидромета в Гвардейске по уровням воды на р. Преголе был получен большой массив глубин, данные которого будут полезны при анализе условий навигации судов. В течение всего 201...
ПУТИ МОДЕРНИЗАЦИИ ОБОРУДОВАНИЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ НА ОСНОВЕ МЕХАТРОНИКИ
Показана актуальность разработки мехатронной рыбоперерабатывающей техники. Излагается подход к разработке мехатронного комплекса для первичной обработки рыбы. Описывается модульный принцип построения мехатронного комплек...
СОХРАННОСТЬ И РОСТ ЩЕНКОВ НОРОК ЗАО «ЗВЕРОХОЗЯЙСТВО “ГУРЬЕВСКОЕ”» В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД
Объектом исследования являлся молодняк норки пород пастель, сапфир и стандартная темно-коричневая (СТК) в первые две недели жизни. Цель работы – определить по росту и сохранности молодняка, самки какой породы норок, разв...
О РОЛИ И ПОЛНОМОЧИЯХ ФИНАНСОВОГО ДИРЕКТОРА В КОМПАНИИ
Статья посвящена, на мой взгляд, достаточно актуальной проблеме на сегодняшний день – необходимость финансового директора в компании. В ней рассмотрены цели и задачи финансового учета, проведено сравнение зон ответственн...
НЕКОТОРЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗЫСКАНИЙ В РАЙОНЕ НАСОСНОЙ СТАНЦИИ № 53 В КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В данной работе представлены некоторые результаты инженерно-гидрометеорологических и экологических изысканий, которые были выполнены в районе насосной станции № 53.