Planificación y control de la producción para incrementar la productividad en la empresa productora de Manjar Blanco
Journal Title: Revista CIES - Year 2023, Vol 14, Issue 1
Abstract
En la presente investigación se realizó un estudio de la planificación y control de la producción, con la finalidad de elaborar una propuesta que permita mejorar su productividad, donde se tomó como población los procesos productivos. De acuerdo con la entrevista y aplicando el análisis de datos y observación, podemos decir que tiene un déficit en su línea productiva. Por medio del diagrama de Ishikawa se realizó el análisis del principal problema el cual fue la baja productividad, los procesos principales se detallan en los diagramas de operaciones del proceso (DOP). Se aplicó en la propuesta la homologación de proveedores para mejorar la calidad de los insumos, 5s para mejorar el almacén, capacitación y compra de equipos para mejorar la productividad y por consecuencia elevar la producción para cumplir con los pedidos. Se realizó el análisis del principal problema el cual fue la baja productividad, los procesos principales se detallan en los diagramas de operaciones del proceso (DOP) y en los diagramas de análisis del proceso (DAP). Finalmente se compara la productividad actual y la futura obteniendo un resultado positivo en el incremento de la productividad. Para evaluar la rentabilidad de la propuesta realizamos el estudio de beneficio / costo en el cual se obtuvo un resultado óptimo, por lo que se concluye que la propuesta es rentable.
Authors and Affiliations
Alex Jhordan Medina Becerra
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