Podatność gruszek na obicia po zbiorze i przechowywaniu
Journal Title: Acta Agrophysica - Year 2018, Vol 25, Issue 4
Abstract
Grusza po jabłoni zajmuje drugie miejsce w światowej produkcji owoców ziarnkowych strefy klimatu umiarkowanego. W Polsce do tej pory jej produkcja była niewielka ze względu na niesprzyjające warunki klimatyczne, wrażliwość drzew i kwiatów gruszy na mrozy i przymrozki. Do poważnych problemów należy zaliczyć trudności z przechowywaniem, szybkie przejrzewanie gruszek, dużą podatność na obicia owoców podczas obrotu handlowego. O atrakcyjności gruszek decyduje nie tylko ich tekstura i barwa, jędrność, soczysty miąższ, ale też smak, aromat oraz wartość odżywcza. Celem badań było określenie oraz porównanie podatności na obicia owoców popularnych na naszym rynku odmian ‘Konferencja’ i ‘Lukasówka’ oraz nowych odmian ‘Concorde’ i ‘Amfora’. W badaniach zastosowano test udarowy, w którym szklaną kulkę o masie 25,68 g zrzucano z wysokości 20, 40 i 80 cm, uzyskując energię 0,5, 0,1 i 0,2 J. Metoda udarowa pozwala na ocenę podatności gruszek na obicia i umożliwia porównanie odmian. Owoce odmiany ‘Konferencja’ i ‘Concorde’ wykazały mniejszą podatność na uszkodzenia. Przechowywanie gruszek przez cztery miesiące w chłodni w temperaturze 1.5°C i wilgotności około 90% nie wpływa istotnie na podatność na obicia owoców odmian ‘Konferencja’, ‘Concorde’ i ‘Lukasówka’. Porównując wielkość obić pod wpływem energii udaru 0,2 J, po przechowywaniu zaobserwowano, że wyznaczona objętość obicia owoców odmiany ‘Concorde’ (312,47 mm<sup>3</sup>) jest ponad trzykrotnie mniejsza niż objętość obić odmiany ‘Amfora’(1075,13 mm<sup>3</sup>). Odmiana ‘Concorde’ jest obiecującą odmianą, ze względu na swoją małą podatność na obicia i odporność na uszkodzenia mechaniczne, a zarazem najwyższą zawartość ekstraktu i cukrów w owocach.
Authors and Affiliations
Tomasz Lipa, Iwona Szot, Bohdan Dobrzański, Magdalena Kapłan, Piotr Baryła
Keywords
Related Articles
- EP ID EP477055
- DOI 10.31545/aagr/102717
- Views 38
- Downloads 0
Effect of growth regulators on quality of apple tree maidens
The aim of the study was to investigate the influence of growth regulators on the quality of maidens of apples tree cv. ‘Szampion Reno’ cultivated on M.9 and M.26 rootstocks in the conditions of the Lublin Upland. Growth...
The effect of different potassium fertilization of forecrop on the enzymatic activity of soil in spring barley cultivation
The aim of the study was to determine changes of enzymatic activity of soil during spring barley vegetation. The field experiment was carried out in 2011 and 2013 with a completely randomised method, in four replicates,...
Wpływ polimeru terracottem na strukturę zerodowanej gleby płowej
Celem pracy była ocena w doświadczeniu poletkowym bezpośredniego i następczego wpływu polimeru żelowego TerraCottem w dawkach 1 i 2 g•kg-1 na skład agregatowy i wodoodporność agregatów zerodowanej gleby płowej wytworzone...
Wpływ warunków hydrotermicznych na plonowanie pszenicy jarej w środkowo-wschodniej Polsce (1975-2005)
Celem pracy jest ocena wpływu warunków hydrotermicznych na plonowanie pszenicy jarej w warunkach produkcyjnych środkowo-wschodniej Polski. Dane meteorologiczne zostały udostępnione przez Instytut Meteorologii i Gospodark...
Wpływ stosowania podłoża popieczarkowego na zawartość niklu w poziomie próchnicznym gleby płowej opadowo-glejowej użytkowanej rolniczo
W dwuletnim doświadczeniu polowym, zlokalizowanym w Środkowo-Wschodniej Polsce (Wysoczyzna Siedlecka), określono wpływ nawożenia podłożem po uprawie pieczarki białej (Agaricus bisporus) na zawartość całkowitą niklu oraz...