Podatność gruszek na obicia po zbiorze i przechowywaniu
Journal Title: Acta Agrophysica - Year 2018, Vol 25, Issue 4
Abstract
Grusza po jabłoni zajmuje drugie miejsce w światowej produkcji owoców ziarnkowych strefy klimatu umiarkowanego. W Polsce do tej pory jej produkcja była niewielka ze względu na niesprzyjające warunki klimatyczne, wrażliwość drzew i kwiatów gruszy na mrozy i przymrozki. Do poważnych problemów należy zaliczyć trudności z przechowywaniem, szybkie przejrzewanie gruszek, dużą podatność na obicia owoców podczas obrotu handlowego. O atrakcyjności gruszek decyduje nie tylko ich tekstura i barwa, jędrność, soczysty miąższ, ale też smak, aromat oraz wartość odżywcza. Celem badań było określenie oraz porównanie podatności na obicia owoców popularnych na naszym rynku odmian ‘Konferencja’ i ‘Lukasówka’ oraz nowych odmian ‘Concorde’ i ‘Amfora’. W badaniach zastosowano test udarowy, w którym szklaną kulkę o masie 25,68 g zrzucano z wysokości 20, 40 i 80 cm, uzyskując energię 0,5, 0,1 i 0,2 J. Metoda udarowa pozwala na ocenę podatności gruszek na obicia i umożliwia porównanie odmian. Owoce odmiany ‘Konferencja’ i ‘Concorde’ wykazały mniejszą podatność na uszkodzenia. Przechowywanie gruszek przez cztery miesiące w chłodni w temperaturze 1.5°C i wilgotności około 90% nie wpływa istotnie na podatność na obicia owoców odmian ‘Konferencja’, ‘Concorde’ i ‘Lukasówka’. Porównując wielkość obić pod wpływem energii udaru 0,2 J, po przechowywaniu zaobserwowano, że wyznaczona objętość obicia owoców odmiany ‘Concorde’ (312,47 mm<sup>3</sup>) jest ponad trzykrotnie mniejsza niż objętość obić odmiany ‘Amfora’(1075,13 mm<sup>3</sup>). Odmiana ‘Concorde’ jest obiecującą odmianą, ze względu na swoją małą podatność na obicia i odporność na uszkodzenia mechaniczne, a zarazem najwyższą zawartość ekstraktu i cukrów w owocach.
Authors and Affiliations
Tomasz Lipa, Iwona Szot, Bohdan Dobrzański, Magdalena Kapłan, Piotr Baryła
Keywords
Related Articles
- EP ID EP477055
- DOI 10.31545/aagr/102717
- Views 37
- Downloads 0
Detekcja obić jabłek odmiany ‘Szampion Arno’ w zakresie światła widzialnego
W trakcie transportu, przeładunku i obrotu handlowego jabłka często ulegają uszkodzeniom, wśród których obicia i odgniecenia miąższu są najczęstszą przyczyną trwałych, widocznych zmian barwy na powierzchni owocu, wpływaj...
The influence of cultivars and weather conditions of vegetation period on the content of some nutritional and anti-nutritional components in potato tubers
The aim of the field experiment conducted in the years 2011-2013 was to determine the content of starch, vitamin C, total protein, nitrates and glycoalkaloids in tubers of some potato cultivars (mid-early – Gawin, Legend...
Wrażliwość 24 odmian buraka cukrowego na niedobór wody podczas wschodów
Celem 3 doświadczeń przeprowadzonych w latach 2012 i 2013 była ocena wschodów i wrażliwości 24 odmian buraka cukrowego na okresowe niedobory wody w glebie. Nasiona zostały wysiane do wypełnionych glebą płową typową (65%...
Biostymulatory jako czynnik wpływający na plon ziemniaka jadalnego
Celem badań było określenie wpływu stosowanych biostymulatorów na plon trzech odmian ziemniaka jadalnego. Doświadczenie polowe przeprowadzono w układzie split-plot w trzech powtórzeniach. Badanymi czynnikami były: I – tr...
Uwarunkowania rozwoju rolnictwa w powiecie jarosławskim
W artykule zawarta jest analiza czynników determinujących rozwój rolnictwa w powiecie jarosławskim takich jak: struktura obszarowa gospodarstw rolnych, gleba oraz klimat panujący w tym regionie. Małe obszarowo i rozdrobn...