PRAKTYCZNA REALIZACJA ZALECEŃ PIRAMIDY ŻYWIENIOWEJ DLA SPORTOWCÓW W OPARCIU O ANALIZĘ UPODOBAŃ ŻYWIENIOWYCH ZAWODNIKÓW TRENUJĄCYCH GRY ZESPOŁOWE
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2012, Vol 28, Issue 4
Abstract
Celem pracy było opracowanie dziesięciodniowego planu żywieniowego, realizującego zalecenia piramidy żywieniowej dla sportowców oraz uwzględniającego produkty i potrawy preferowane przez zawodników trenujących wyczynowo gry zespołowe.Badania ankietowe przeprowadzono wśród 100 zawodników (± 25 lat) uprawiających siatkówkę, koszykówkę lub piłkę nożną, o zaawansowanym stażu treningowym i wysokim poziomie wytrenowania. Narzędziem badawczym był kwestionariusz upodobań żywieniowych, składający się z 186 produktów spożywczych i potraw, a preferencje pokarmowe oceniono w oparciu o 5-cio stopniową skalę hedoniczną.Analizując wyniki ankietyzacji wykluczono produkty uznane przez respondentów za nielubiane oraz uwzględniono produkty o wysokim stopniu lubienia, a uzyskane dane posłużyły do opracowania dziesięciu całodziennych racji pokarmowych (CRP), o średniej wartości energetycznej około 3200 kcal. Zaproponowano częste spożywanie produktów zbożowych pochodzące z niskiego przemiału, potraw z warzyw strączkowych i ziemniaków oraz konsumpcję warzyw i owoców (co najmniej trzy i dwa razy dziennie). Założono prawidłowe uzupełnianie płynów, podaż trzech porcji mleka lub produktów mlecznych o zmniejszonej zawartości tłuszczów, jednej porcji mięsa, ryb lub jaj oraz codzienne spożywanie tłuszczów roślinnych. W jadłospisie uwzględniono także niewielkie ilości słodyczy.Opracowanie jadłospisu zgodnego z zaleceniami piramidy żywieniowej dla sportowców i uwzględniającego ich upodobania żywieniowe jest wymagające, np. w kontekście zaplanowania trzech porcji produktów mlecznych oraz ograniczenia spożywania mięsa i ryb do jednej porcji. Zaproponowany w pracy sposób odżywiania sportowców, zgodny ze światowymi zaleceniami żywieniowymi, ze względu na znaczenie aplikacyjne, można uznać za przykładową strategię żywieniową dla sportowców uprawiających gry zespołowe.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek, Małgorzata Morawska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55942
- DOI -
- Views 84
- Downloads 0
PORÓWNANIE WYBRANYCH PARAMETRÓW WYDOLNOŚCI FIZYCZNEJ W SPORTACH WALKI - NA PRZYKŁADZIE TAEKWON-DO I KICK-BOXINGU
SELECTED ENZYMES ACTIVITY, OXYPURINES AND URIC ACID CONCENTRATION IN YOUNG FOOTBALL PLAYERS
Background. The purpose of this study was to determine the activity of two main enzymes responsible for ATP gaining in anaerobic conditions: lactic dehydrogenase, creatine kinase also the level of oxypurines, uric acid a...
RODZAJE POBUDZENIA (TAKTYLNE, AKUSTYCZNE, WZROKOWE) A CZAS ODPOWIEDZI CZUCIOWO-RUCHOWYCH W SZERMIERCE
PHYSICAL ACTIVITY LEVEL OF ADOLESCENT FROM SECONDARY SCHOOLS IN ŁÓDŹ
[b]Background.[/b] The aim of this paper is to assess the level of physical activity declared by teenagers from public post-primary schools and to point out the sociodemographic factors which determine it.[b]Material and...
Wpływ kontrolowanego oddechu na parametry krótkookresowej aktywności autonomicznego układu nerwowego na podstawie badania sportowców uprawiających sport w zakresie amatorskim uczestniczących w biegu na 100 km
[b]Wstęp. [/b]Monitorowanie aktywności autonomicznego układu nerwowego (ANS- autonomic nervous system) u osób poddawanych intensywnym obciążeniom fizycznym ma duże znaczenie praktyczne. Podczas takiego monitorowania nale...