PRAKTYCZNA REALIZACJA ZALECEŃ PIRAMIDY ŻYWIENIOWEJ DLA SPORTOWCÓW W OPARCIU O ANALIZĘ UPODOBAŃ ŻYWIENIOWYCH ZAWODNIKÓW TRENUJĄCYCH GRY ZESPOŁOWE
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2012, Vol 28, Issue 4
Abstract
Celem pracy było opracowanie dziesięciodniowego planu żywieniowego, realizującego zalecenia piramidy żywieniowej dla sportowców oraz uwzględniającego produkty i potrawy preferowane przez zawodników trenujących wyczynowo gry zespołowe.Badania ankietowe przeprowadzono wśród 100 zawodników (± 25 lat) uprawiających siatkówkę, koszykówkę lub piłkę nożną, o zaawansowanym stażu treningowym i wysokim poziomie wytrenowania. Narzędziem badawczym był kwestionariusz upodobań żywieniowych, składający się z 186 produktów spożywczych i potraw, a preferencje pokarmowe oceniono w oparciu o 5-cio stopniową skalę hedoniczną.Analizując wyniki ankietyzacji wykluczono produkty uznane przez respondentów za nielubiane oraz uwzględniono produkty o wysokim stopniu lubienia, a uzyskane dane posłużyły do opracowania dziesięciu całodziennych racji pokarmowych (CRP), o średniej wartości energetycznej około 3200 kcal. Zaproponowano częste spożywanie produktów zbożowych pochodzące z niskiego przemiału, potraw z warzyw strączkowych i ziemniaków oraz konsumpcję warzyw i owoców (co najmniej trzy i dwa razy dziennie). Założono prawidłowe uzupełnianie płynów, podaż trzech porcji mleka lub produktów mlecznych o zmniejszonej zawartości tłuszczów, jednej porcji mięsa, ryb lub jaj oraz codzienne spożywanie tłuszczów roślinnych. W jadłospisie uwzględniono także niewielkie ilości słodyczy.Opracowanie jadłospisu zgodnego z zaleceniami piramidy żywieniowej dla sportowców i uwzględniającego ich upodobania żywieniowe jest wymagające, np. w kontekście zaplanowania trzech porcji produktów mlecznych oraz ograniczenia spożywania mięsa i ryb do jednej porcji. Zaproponowany w pracy sposób odżywiania sportowców, zgodny ze światowymi zaleceniami żywieniowymi, ze względu na znaczenie aplikacyjne, można uznać za przykładową strategię żywieniową dla sportowców uprawiających gry zespołowe.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek, Małgorzata Morawska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55942
- DOI -
- Views 73
- Downloads 0
LOCUS OF CONTROL AND DIETARY BEHAVIOUR IN A GROUP OF PROFESSIONAL TEAM SPORTS ATHLETES
[b]Background.[/b] The aim of the study was to evaluate selected types of dietary behaviour of a group of athletes depending on their locus of control (LOC). [b]Material and methods.[/b] The research was carried out on a...
OBRAZ WŁASNEJ SYLWETKI KOBIET UPRAWIAJĄCYCH FITNESS I JEGO KORELATY
Wstęp. Celem badań było określenie obrazu i stopnia akceptacji własnej sylwetki dorosłych kobiet uprawiających fitness oraz ich związków z obiektywnymi parametrami ciała, parametrami treningu i zadowoleniem z ciała.Mate...
PHYSICAL ACTIVITY AND FITNESS OF ADULTS AGED 60-69 YEARS
[b]Background.[/b] The objective of the study was to assess physical activity of adults aged 60-69 years.[b]Material and methods.[/b] 91 respondents (56 women and 35 men) aged 60-69 years were qualified for the study. Th...
AKTYWNOŚĆ FIZYCZNA STUDENTÓW WYBRANYCH UCZELNI WYŻSZYCH A RUCHOMOŚĆ KRĘGOSŁUPA
Celem pracy jest zbadanie i określenie zmian w ruchomości kręgosłupa studentów Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu oraz studentów Uniwersytetu Zielonogórskiego, a także czy czas poświęcany na aktywność fizyczną m...
Wpływ powtarzanych meczów piłki siatkowej na poranne stężenia w osoczu krwi hormonów, metabolitów oraz mięśniowych i wątrobowych enzymów
[b]Wstęp. [/b]Przeprowadzono eksperyment w celu zbadania wpływu specyficznej aktywności sportowej na wybrane poranne parametry we krwi u siatkarzy. [b]Materiał i metody[/b]. W badaniach wzięło udział 17 wybitnych zawodni...