PRAKTYCZNA REALIZACJA ZALECEŃ PIRAMIDY ŻYWIENIOWEJ DLA SPORTOWCÓW W OPARCIU O ANALIZĘ UPODOBAŃ ŻYWIENIOWYCH ZAWODNIKÓW TRENUJĄCYCH GRY ZESPOŁOWE
Journal Title: Medycyna Sportowa - Year 2012, Vol 28, Issue 4
Abstract
Celem pracy było opracowanie dziesięciodniowego planu żywieniowego, realizującego zalecenia piramidy żywieniowej dla sportowców oraz uwzględniającego produkty i potrawy preferowane przez zawodników trenujących wyczynowo gry zespołowe.Badania ankietowe przeprowadzono wśród 100 zawodników (± 25 lat) uprawiających siatkówkę, koszykówkę lub piłkę nożną, o zaawansowanym stażu treningowym i wysokim poziomie wytrenowania. Narzędziem badawczym był kwestionariusz upodobań żywieniowych, składający się z 186 produktów spożywczych i potraw, a preferencje pokarmowe oceniono w oparciu o 5-cio stopniową skalę hedoniczną.Analizując wyniki ankietyzacji wykluczono produkty uznane przez respondentów za nielubiane oraz uwzględniono produkty o wysokim stopniu lubienia, a uzyskane dane posłużyły do opracowania dziesięciu całodziennych racji pokarmowych (CRP), o średniej wartości energetycznej około 3200 kcal. Zaproponowano częste spożywanie produktów zbożowych pochodzące z niskiego przemiału, potraw z warzyw strączkowych i ziemniaków oraz konsumpcję warzyw i owoców (co najmniej trzy i dwa razy dziennie). Założono prawidłowe uzupełnianie płynów, podaż trzech porcji mleka lub produktów mlecznych o zmniejszonej zawartości tłuszczów, jednej porcji mięsa, ryb lub jaj oraz codzienne spożywanie tłuszczów roślinnych. W jadłospisie uwzględniono także niewielkie ilości słodyczy.Opracowanie jadłospisu zgodnego z zaleceniami piramidy żywieniowej dla sportowców i uwzględniającego ich upodobania żywieniowe jest wymagające, np. w kontekście zaplanowania trzech porcji produktów mlecznych oraz ograniczenia spożywania mięsa i ryb do jednej porcji. Zaproponowany w pracy sposób odżywiania sportowców, zgodny ze światowymi zaleceniami żywieniowymi, ze względu na znaczenie aplikacyjne, można uznać za przykładową strategię żywieniową dla sportowców uprawiających gry zespołowe.
Authors and Affiliations
Barbara Frączek, Małgorzata Morawska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP55942
- DOI -
- Views 70
- Downloads 0
THE INFLUENCE OF SOME SOMATIC PARAMETERS ON THE RESPIRATORY SYSTEM IN 14-15 YEARS OLD GIRLS
Background. The aim of this study was to evaluate the influence of somatic constitution on the respiratory system in 14-15 years old girls. The authors of the article wanted to show that the anatomy of the chest may infl...
WPŁYW ODNOWY BIOLOGICZNEJ NA WYNIKI SPORTOWE NIEPEŁNOSPRAWNYCH CIĘŻAROWCÓW Z PORAŻENIEM MÓZGOWYM
Wstęp. Celem pracy było określenie, w jakim stopniu kompleksowa odnowa biologiczna wpływa na wyniki sportowe niepełnosprawnych ciężarowców z porażeniem mózgowym.Materiał i metody. Materiał badawczy stanowili sportowcy w...
RÓŻNICE MIĘDZYPŁCIOWE W WYDOLNOŚCI ANAEROBOWEJ MŁODYCH ZAWODNIKÓW JUDO
KOMPETENCJE SPOŁECZNE MŁODYCH SIATKAREK W KONTEKŚCIE OSIĄGNIĘĆ SPORTOWYCH
Wstęp. Kompetencje społeczne stały się zagadnieniem, które, zwłaszcza na przestrzeni ostatnich lat, zyskało szczególną popularność. Jest to związane przede wszystkim z możliwościami praktycznego wykorzystania doniesień,...
MINERALIZACJA I GĘSTOŚĆ KOŚCI U BYŁYCH ZAWODNICZEK BĘDĄCYCH W OKRESIE POMENOPAUZALNYM