PROFILAKTYKA DERMATOZ RĄK W MAŁYCH ZAKŁADACH GASTRONOMICZNYCH
Journal Title: Medycyna Pracy - Year 2013, Vol 64, Issue 4
Abstract
Wstęp: Kontaktowe choroby skóry rąk występujące u pracowników zakładów gastronomicznych spowodowane są działaniem szkodliwych czynników fizycznych, chemicznych i biologicznych. Podrażnienia skóry powodują produkty roślinne i zwierzęce, substancje chemiczne występujące na każdym etapie przygotowywania żywności oraz przy myciu naczyń, dezynfekcji i sprzątaniu. Celem opracowania było sprawdzenie skuteczności stosowania hydrofobowego środka ochrony skóry na tych stanowiskach pracy. Materiał i metody: Wśród 20 badanych przeprowadzono wywiad na temat czynników szkodliwych występujących na stanowiskach pracy, problemów skórnych, czasu ich pojawiania się i stosowanej profilaktyki. Badani ocenili też stan skóry swoich rąk. Do oceny wpływu preparatu ochronnego na skórę u 10 osób zastosowano dermatologiczne badania aparaturowe – korneometrię, sebumetrię i badanie poziomu transepidermalnej utraty wody (transepidermal water loss – TEWL). Te same badania wykonano u 10 osób, które nie stosowały środka ochrony skóry. Wyniki: Występowanie kontaktowych podrażnień skóry rąk w zakładach gastronomicznych może dotyczyć 30% zatrudnionych osób, a zgłaszane dolegliwości to suchość skóry, szorstkość, pieczenie, swędzenie i podrażnienie. U osób stosujących krem ochronny nastąpiła poprawa stanu skóry: nawilżenie wzrosło o ok. 30%, natłuszczenie skóry – średnio 11-krotnie, a TEWL zmalał o ok. 25% (poprawa stanu bariery naskórkowej). Wszyscy badani stwierdzili poprawę stanu skóry rąk po zastosowaniu barierowych preparatów ochronnych. Wnioski: Poprawa stanu skóry i zmniejszenie dolegliwości potwierdziły skuteczność zabezpieczenia skóry przed kontaktem z czynnikami szkodliwymi (które mogą drażnić, wywoływać stany zapalne i choroby skóry rąk) przez pokrywanie jej środkami ochrony skóry. Należy upowszechnić wśród pracowników zakładów gastronomicznych wiedzę o profilaktycznej ochronie skóry. Med. Pr. 2013;64(4):521–525
Authors and Affiliations
Joanna Kurpiewska, Jolanta Liwkowicz, Kamila Padlewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP151954
- DOI http://dx.doi.org/10.13075/mp.5893.2013.0047
- Views 157
- Downloads 0
CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA POZIOM BEZPIECZEŃSTWA I INFEKCJE WŚRÓD PRACOWNIKÓW LABORATORIÓW DIAGNOSTYCZNYCH
Wstęp: Celem badania była ocena zagrożenia pracowników laboratoriów diagnostycznych szkodliwymi czynnikami biologicznymi, ze szczególnym uwzględnieniem infekcji (LAI – laboratory acquired infection), czynności o najwi...
The influence of methionine and vitamin E on oxidative stress in rats’ liver exposed to sodium fluoride
Background: Fluorine influences many processes occurring in the organism. Controversies over the evaluation of the biological effects of this substance are due to a small difference between tolerable and toxic fluorine d...
OCENA METOD MONITORINGU STĘŻEŃ SIARKOWODORU W POWIETRZU
Rozwój różnych gałęzi przemysłu oraz wydobywanie na coraz większą skalę kopalin powoduje wzrost stężenia produktów ubocznych w powietrzu atmosferycznym. Substancjami zanieczyszczającymi powietrze są m.in.: CO, CO₂, SO₂,...
Socioeconomic inequalities in mortality due to all causes in the working age population of Poland in 2002 and 2011
Background: The aim of the study was to evaluate the influence of education, marital status, employment status and place of residence on mortality in the working age population of Poland in 2002 and 2011. Material and Me...
Assessment of worklife areas and stress intensity among Border Guard officers
Background: Stress is associated with the performance of high-risk occupations. It can be defined as a set of reactions that results from mismatched working conditions and requirements to capabilities of an employee. Peo...