РАСШИРЕНИЕ РЫНКА МУЧНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Journal Title: Вестник молодежной науки - Year 2019, Vol 1, Issue 3
Abstract
В настоящее время изделия из теста занимают значительное место в питании человека и пользуются популярностью среди различных групп населения. Сырье, используемое для приготовления начинок и теста, не только влияет на пищевую ценность, но и улучшает вкусовые свойства, внешний вид и структуру изделий. В статье рассмотрен существующий ассортимент изделий из теста, а именно мучных кулинарных изделий. Было проведено маркетинговое исследование потребительских предпочтений, из которого видна заинтересованность людей в расширении ассортимента наиболее популярных мучных кулинарных изделий (пицца, блины, штрудели, пельмени, круассаны). 51,1% респондентов хотели бы попробовать штрудели с мясной начинкой, 48,4% – рыбные круассаны, 37,9% – сладкие пиццы. Кроме того, 56,3% опрашиваемым было бы интересно приобрести вместе с продукцией соусы, отличающиеся от тех, которые они привыкли видеть в продаже. В ходе исследования была обоснована возможность приготовления некоторых изделий в порционном виде и доставка изделий в виде полуфабриката.
Authors and Affiliations
Е. Д. Игонина, А. А. Шилина
Keywords
Related Articles
- EP ID EP618935
- DOI -
- Views 106
- Downloads 0
ОПТИМИЗАЦИЯ ПАРАМЕТРОВ РАБОЧЕГО ПРОЦЕССА ГАЗОТУРБИННОЙ УСТАНОВКИ С ТЕХНОЛОГИЕЙ STIG НА БАЗЕ ТЕПЛОВОЙ ДИАГРАММЫ РАБОЧЕГО ТЕЛА СЛОЖНОГО СОСТАВА
Выполнено численное моделирование рабочего процесса газотурбинного двигателя (ГТД), реализующего технологию прямого впрыска пара в камеру сгорания ГТД (Steam In-jected in Gas Turbine – STIG) в цикле парогазовой установки...
РЕГИОНАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РЫНКА ТРУДА НА ПРИМЕРЕ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ
В статье рассмотрены и проанализированы региональные особенности рынка труда Калининградской области, обусловленные сезонным характером, демографическими и поло-возрастными особенностями населения.
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ, ПРОШЕДШЕЙ РАЗЛИЧНУЮ ВОДОПОДГОТОВКУ ДЛЯ ВОДОПОТРЕБЛЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
В статье дается определение понятия питьевой воды в Российской Федерации, указывается, каким критериям и нормативам она должна отвечать. В качестве основных критериев качества воды рассмотрены ее жесткость и щелочность....
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПС 110/10КВ «БЕРЕГОВАЯ» (ДЛЯ ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЯ СТАДИОНА ФИФА) НА РЕЖИМЫ РАБОТЫ ЦЕНТРАЛЬНОГО ЭНЕРГОРАЙОНА КАЛИНИНГРАДСКОЙ ЭНЕРГОСИСТЕМЫ
В список городов, которые примут матчи чемпионата мира, включены одиннадцать городов России, в том числе и Калининград. Цель работы - оценка надежности электроснабжения объектов чемпионата и, в случае необходимости, разр...
ОДИНОЧЕСТВО КАК СОВРЕМЕННАЯ АЛЬТЕРНАТИВА БРАЧНО-СЕМЕЙНЫХ ОТНОШЕНИЙ
В настоящее время не только в нашей стране, но и во всем мире наблюдается кризис института брака и семьи: все больше людей предпочитает не вступать в брак в самом начале своих отношений или вовсе не оформлять официальных...