Redukcja ochratoksyny A przez probiotyk w paszy dla drobiu.
Journal Title: Annals of Agricultural and Environmental Medicine - Year 2014, Vol 21, Issue 4
Abstract
Mikotoksyny obecne w paszach mogą wywołać problemy zdrowotne u ludzi i zwierząt. Dane opublikowane przez FAO w 2001 pokazują, że 25% z światowych plonów jest zanieczyszczona mikotoksynami, a ich rodzaj i stężenie są w dużym stopniu zależne od strefy klimatycznej. Biologiczna detoksykacja mikotoksyn przez zastosowanie drobnoustrojów jest jednym z dobrze znanych sposobów usuwania mikotoksyn z żywności i pasz. Celem tego badania było określenie wpływu fermentacji z udziałem bakterii probiotycznych i drożdży na stężenie ochratoksyny A (OTA) w paszy. Probiotyczny preparat jest naturalnym produktem zawierającym bakterie oporne na działanie soku żołądkowego i żółci: [i]Lactobacillus paracasei [/i]LOCK 0920, [i]Lactobacillus brevis[/i] LOCK 0944, [i]Lactobacillus plantarum[/i] LOCK 0945, jak i żywe kultury drożdży [i]Saccharomyces cerevisiae[/i] LOCK 0140 o wysokiej wydajności fermentacji. Po 6-godzinnej fermentacji z udziałem probiotyków, w paszy o niskim stężeniu ochratoksyny A (1 mg/kg), ilość ochratoksyny spadła o 73%. W przypadku wysokiej koncentracji (5 mg/kg), stężenie ochratoksyny była niższe o około 55%. Tendencja ta utrzymywała się podczas następujących godzinach inkubacji (12 i 24 h). Zastosowanie bakterii probiotycznych i drożdży spowodowało także redukcję zarodników bakterii tlenowych w paszy. Można stwierdzić, że preparat zawierający probiotyczne szczepy bakterii [i]Lactobacillus [/i]i drożdży [i]Saccharomyces cerevisiae[/i], sprzyjałodetoksykacji ochratoksyny dodanej do paszy.
Authors and Affiliations
Katarzyna Śliżewska, Małgorzata Piotrowska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP80859
- DOI -
- Views 107
- Downloads 0
Canine borreliosis--epidemiology and diagnostics.
Ixodes ticks, vectors of B. burgdorferi, carry the spirochaetes to a number of vertebrates; however in natural conditions only the species from outside the forest biotope display the clinical form of borreliosis, mainly...
Diverticular bleeding complicating dual antiplatelet therapy after drug-eluting stent implantation
Acute lower gastrointestinal bleeding is defined as a bleeding situation in which blood loss has been occurring for less than 3 days resulting in haemodynamic instability, anaemia, or the need for blood transfusion. Diver...
Brucellosis in humans – etiology, diagnostics, clinical forms
Brucellosis in humans is a zoonosis of greatly varied clinical image. It occurs on all inhabited continents. The course of the disease may be acute, sub-acute or chronic. The etiologic factors of brucellosis are small,...
Pantoea agglomerans: a mysterious bacterium of evil and good. Part III. Deleterious effects: infections of humans, animals and plants
[i]Pantoea agglomerans[/i], a bacterium associated with plants, is not an obligate infectious agent in humans. However, it could be a cause of opportunistic human infections, mostly by wound infection with plant material...
Exposure, symptoms and airway inflammation among sewage workers.
The purpose of the study was to determine the associations between dust, endotoxins and bacterial exposure, and health effects in sewage workers. Exposure of 19 workers handling dry sludge and 25 other sewage workers was...