SELENIUM ACCUMULATION BY MUSHROOMS OF THE DNIESTER RIVER VALLEY
Journal Title: Микроэлементы в медицине - Year 2014, Vol 15, Issue 3
Abstract
Selenium (Se) is an essential element for human being, although it is toxic at high concentrations. Many mushroom species are known to easily accumulate Se. Studies on Se levels in mushrooms of the Dniester river valley are especially urgent due to previously detected high Se concentrations in water and soils of separate areas of the region. Peculiarities of Se accumulation by 13 mushrooms species from 4 regions of the Dniester river valley were studied. Fluorometric method was used for Se determination. Observed Se concentration range for wild species was 0.147–25 mg/kg d.w. The lowest levels were typical for Armillaria species (0.147–0.252 mg/kg), the highest – for Agaricus bisporus from Slobodzeya region. Mushrooms of this region were shown to be especially rich in Se. To evaluate ecological risk of wild and cultivated champignons analysis of 24 elements (Al, As, B, Ca, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, I, K, Li, Mg, Mn, Na, Ni, P, Pb, Si, Sn, Sr, V, Zn) was achieved by MS-ICP and AES-MS. Daily intake of 300 g of fresh wild growing Agaricus bisporus from Slobodzeya region was shown to be toxic for human beings: the excess of maximum permissible daily consumption level for Se was equal to 1.67 and 14 for Cd. On the contrary, cultivated champignons of the Southern part of the Dniester river valley were proved to be safe for human health and were considered as significant nutritional sources of Cu, K, P, Se and Fe.
Authors and Affiliations
N. A. Golubkina, M. V. Kapitalchuk, S. S. Sheshnitsan, Т. L. Grishina, I. P. Kapitalchuk
Keywords
Related Articles
- EP ID EP542826
- DOI -
- Views 108
- Downloads 0
STUDY OF THE EFFECT OF DEFICIENCY OF MICROELEMENTS ON CARBOHYDRATE METABOLISM
The article describes experimental research of the impact of microelement`s deficiency on human carbohydrate metabolism. The studies were conducted in conditions of ecological-biogeochemical optimum and disaster. The lev...
ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЯХ ЮЖНОЙ ФЕРГАНЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ ИХ ПРИ ЛЕЧЕНИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ
Методом нейтронно-активационного анализа определен элементный состав и количественное содержание 23 макро- и микроэлементов в надземной части лекарственных растений Южной Ферганы. Создана классификация лекарственных раст...
ПРОБЛЕМНЫЕ ВОПРОСЫ К ОЦЕНКЕ ЙОДДЕФИЦИТА В МОЛДАВИИ
Обсуждается состояние проблемы дефицита йода в компонентах окружающей среды для населения Республики Молдова. Показано, что в компонентах окружающей среды этой страны содержание йода варьирует в широких пределах: атмосфе...
АНАЛИЗ ЭЛЕМЕНТНОГО ГОМЕОСТАЗА ПЛАЗМЫ КРОВИ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ФАЗАХ ТУБЕРКУЛЕЗА ЛЕГКИХ
Методом атомно-эмиссионной спектрометрии с индуктивно связанной плазмой исследовано содержание макро- и микроэлементов в плазме крови 35 практически здоровых людей, проживающих в северном регионе Азербайджана и в Нижегор...
ОДНОВРЕМЕННОЕ КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГЛИЦЕРИНА И АЦЕТАТА КАЛИЯ В ВЫСОКОКОНЦЕНТРИРОВАННОМ ВОДНОМ РАСТВОРЕ МЕТОДОМ ТЕРМОГРАВИМЕТРИИ
Разработан методический подход для количественного определения содержания основных компонентов в консервирующих растворах методом термогравиметрии при опосредованном контроле состояния биологических субстанций. Установле...