ВЕГЕТАРИАНСТВО И МИКРОНУТРИЕНТЫ
Journal Title: Микроэлементы в медицине - Year 2018, Vol 19, Issue 2
Abstract
Представлен обзор научных работ, посвященных оценке обеспечения организма человека эссенциальными пищевыми компонентами при вегетарианской диете. Показано, что вегетарианская система питания, ограничивающая употребление животной пищи, имеет ряд отличий по нутриентному составу от смешанного типа питания. Исключение из рациона продуктов животного происхождения может приводить к развитию дефицитных состояний. Определено, что вегетарианцы входят в группу риска развития недостаточности следующих микронутриентов: железа, цинка, йода, кальция, иногда селена.
Authors and Affiliations
Т. В. Коробейникова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP536565
- DOI 10.19112/2413-6174-2018-19-2-34-40
- Views 90
- Downloads 0
ИССЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЦЕНОЗА КИШЕЧНИКА КРЫС В ОТВЕТ НА ВВЕДЕНИЕ В ИХ РАЦИОН НАНОЧАСТИЦ МЕДИ И ЦИНКА
В настоящее время для восполнения дисбаланса микроэлементов в организме предлагается вариант использования препаратов на основе нанопорошков металлов. Целью настоящей работы явилось исследование влияния наночастиц меди и...
SPECIATION-АНАЛИЗ СОЕДИНЕНИЙ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ В ОБЪЕКТАХ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ: СОВРЕМЕННОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Speciation-анализ – одно из новых направлений в аналитической химии – позволяет определять качественно и количественно соединения (формы) различных химических элементов в биологическом материале, минералах и горных пород...
ВЛИЯНИЕ ЭЛЕМЕНТОГО СТАТУСА ОРГАНИЗМА НА КОГНИТИВНЫЕ ФУНКЦИИ
В статье приведены результаты исследований различных медицинских школ, изучавших связь микроэлементного баланса и когнитивных нарушений при различных заболеваниях. Детализированы изменения минерального обмена при таком с...
PROSPECTS OF ONION (ALLIUM CEPA L.) FERTILIZATION BY SELENIUM. MINI-REVIEW
Allium cepa is widely used all over the world both in culinary and medicine. High antioxidant activity of biologically active compounds present in onion bulbs and the ability to transfer inorganic forms of selenium to me...
ВЗАИМОСВЯЗЬ УРОВНЕЙ ЭССЕНЦИАЛЬНЫХ МЕТАЛЛОВ И МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В ВОЛОСАХ И СЫВОРОТКЕ С КЛИНИЧЕСКОЙ КАРТИНОЙ РАССТРОЙСТВ АУТИСТИЧЕСКОГО СПЕКТРА
Целью настоящего исследования явилось изучение взаимосвязи между нарушением обмена металлов и микроэлементов в организме детей с расстройствами аутистического спектра (РАС) и клинической картиной. Содержание элементов в...