SKALA MARNOTRAWSTWA WYROBÓW PIEKARSKICH W GOSPODARSTWACH DOMOWYCH
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2018, Vol 0, Issue 2
Abstract
Celem badań była ocena nadmiaru kupowanych i nieskonsumowanych produktów piekarskich i ciastkarskich. Badania przeprowadzono w 354 gospodarstwach domowych Polski Północnej. Strukturę marnotrawstwa wyrobów analizowano według wybranych czynników: wielkości gospodarstw domowych, liczby miejscowości oraz statusu ekonomicznego. Wyniki poddano analizie statystycznej za pomocą testu chi-kwadrat. Według deklaracji respondentów w 9,6% badanych gospodarstw nie powstały żadne odpady piekarskie. Wyliczono, że miesięcznie w badanych gospodarstwach domowych marnowało się od 0,61 do 1,2 kg chleba, od 0,5 do 0,74 kg drobnych wyrobów piekarskich. Wykazano związek statyczny pomiędzy ilością marnowanego chleba a wszystkimi badanymi czynnikami demograficzno-ekonomicznymi gospodarstw domowych. Czynniki te nie miały natomiast wpływu na skalę niewykorzystanych do konsumpcji drobnych wyrobów piekarskich.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Renata Korzeniowska-Ginter, Alina Dereszewska
Keywords
Related Articles
- EP ID EP345740
- DOI 10.5604/01.3001.0011.8121
- Views 64
- Downloads 0
HANDEL POLSKIM MIĘSEM WOŁOWYM Z KRAJAMI MUZUŁMAŃSKIMI W KONTEKŚCIE ZAKAZU UBOJU RYTUALNEGO
Celem artykułu jest wskazanie zmian w polskim handlu wołowiną z wybranymi krajami muzułmańskimi w kontekście zakazu uboju rytualnego. Wskazano na ekonomiczne konsekwencje zakazu jego dokonywania. Na podstawie danych pozy...
PLONOWANIE I OPŁACALNOŚĆ UPRAWY ZIEMNIAKÓW SKROBIOWYCH W GOSPODARSTWIE INDYWIDUALNYM
Celem badań było zaprezentowanie plonowania i opłacalności uprawy ziemniaków skrobiowych w gospodarstwie indywidualnym w latach 2014-2015. Dane pochodziły z gospodarstwa rolnego położonego we wsi Nosów, gmina Leśna Podla...
THE APPLICATION OF E-H METHOD TO DETERMINE THE GEOGRAPHIC SCOPE OF THE BUTTER MARKET
The aim of the paper was to define geographic scope of the butter market using Elzinga-Hogarty test. For practical use of this method author made three assumptions: 1) for butter products was classified according to the...
Analiza zmian wydajności pracy wybranych grup gospodarstw rolnych w regionie Pomorze i Mazury
Celem opracowania było zbadanie zmian zespołowej wydajności pracy grup gospodarstw specjalizujących się w uprawach polowych z uwzględnieniem zmian uzyskanych w wyniku analizy optymalizacyjnej i metody DEA. Pod uwagę wzię...
ANALIZA REALIZACJI PROGRAMU „MŁODY ROLNIK” NA TERENIE WOJEWÓDZTWA LUBELSKIEGO W LATACH 2007-2016
Celem badań było przedstawienie realizacji programu „Ułatwienie startu młodym rolnikom” w ramach PROW w latach 2007-2013 oraz stanu realizacji programu „Premie dla młodych rolników” w latach 2014-2016 na terenie wojewódz...