TURYSTYKA KULINARNA – SUBIEKTYWNA PRZESTRZEŃ
Journal Title: Zeszyty Naukowe. Turystyka i Rekreacja - Year 2017, Vol 19, Issue 1
Abstract
Turystyka kulinarna to dziedzina opierająca się na emocjach turystów bardziej, niż jakakolwiek inna. Turyści podążający za smakiem nie podróżują w próżni, tradycje kulinarne odczytywane są przez nich w otoczeniu obiektów i przedmiotów wytworzonych na przestrzeni wieków z myślą o produkcji żywności. Subiektywna przestrzeń pozwala zidentyfikować kulturowy kontekst doświadczeń kulinarnych. Ich obecność sprawia, że smakowanie tradycji kulinarnych jest bardziej wiarygodne.
Authors and Affiliations
ELŻBIETA TOMCZYK-MICZKA
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236680
- DOI -
- Views 26
- Downloads 0
Zasoby przyrody nieożywionej Roztocza jako podstawa kreowania obszarowego produktu turystycznego
Zaprezentowano wyniki badań nad zależnością pomiędzy zasobami przyrody nieożywionej a istniejącymi ofertami turystycznymi z nimi związanymi. Wskazano również na potrzebę kreowania na Roztoczu produktu obszarowego. Założo...
Rozwój turystyki korporacyjnej w Polsce w latach 2009–2014
Przewodnim celem niniejszego opracowania jest analiza rozwoju turystyki korporacyjnej na tle pozostałych kategorii turystyki biznesowej ogółem. Analizą objęto wydarzenia korporacyjne, które odbyły się w Polsce w latach 2...
Kuchnia podlaska jako czynnik rozwoju turystyki w regionie
W badaniach ankietowych przeprowadzonych na 100 respondentach spoza województwa podlaskiego, przebywających gościnnie bądź jako turyści w stolicy Podlasia – Białymstoku, oceniano atrakcyjność kuchni podlaskiej i jej znac...
O turystyce zrównoważonej oraz procesie jej planowania
Turystyka zrównoważona to pożądany stan, jaki zjawisko turystyki powinno prezentować na obszarze chronionym. Stan ten posiada postać kompromisu między różnymi grupami interesu prezentowanymi przez mieszkańców obszaru, sp...
Zrównoważony rozwój a turystyka w Polsce
Koncepcja zrównoważonego rozwoju pojawia się w literaturze od kilkudziesięciu lat w odniesieniu do modelu gospodarki w różnych dziedzinach, w tym również w turystyce. Strategia rozwoju turystyki w Polsce na każdym poziom...