УДОСКОНАЛЕННЯ СПОСОБУ ВИРОБНИЦТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПОЮ, ПРИЗНАЧЕНОГО ДЛЯ УСУНЕННЯ ЙОДОДЕФІЦИТУ
Journal Title: ΛΌГOΣ. МИСТЕЦТВО НАУКОВОЇ ДУМКИ - Year 2019, Vol 1, Issue 3
Abstract
В роботі наведено аналіз розповсюдження дефіциту йоду в харчуванні населення України. Обґрунтовано доцільність використання йодказеїну як функціонального інгредієнту для створення кисломолочного напою оздоровчої дії. Встановлено оптимальне дозування збагачувача та його вплив на фізико-хімічні властивості напою. Розроблено спосіб виробництва кисломолочного напою, призначеного для подолання йододефіциту в харчуванні населення України.
Authors and Affiliations
Наталія Стеценко, Катерина Уромова
Keywords
Related Articles
- EP ID EP661956
- DOI -
- Views 158
- Downloads 0
PHYSICAL AND CHEMICAL INDEXES OF DIFFERENT SORTS HONEY QUALITY
The purpose of this work is to study the physical and chemical indicators of the quality of honey, which is presented in the retail networks of Zaporizhzhya. An organoleptic analysis of various varieties of honey is perf...
SOCIAL BENEFITS IN THE MIRROR OF COLLECTIVE PERCEPTIONS OF KIEV STUDENTS
The article discusses the genesis of the system of social benefits in Ukraine, as well as an analysis of thegeneral perception of Kiev students about the fairness of certain benefits for various social/professional group...
ОСОБЛИВОСТІ ВІДМЕЖУВАННЯ ШАХРАЙСТВА ВІД СУМІЖНИХ ЗЛОЧИНІВ
У даній статті досліджено проблематику відмежування шахрайства від суміжних складів злочинів проти власності. Надається тлумачення категорії «шахрайство», розкривається його сутність, основні ознаки. Викладено позиції ст...
ADAPTATION OF THE CASH FLOW STATEMENT IN ACCORDANCE WITH IFRS AND PROBLEMS OF ITS FORMATION
The article describes the main rules for drawing up the statement of cash flows, analyzes the requirements for drawing up the report in accordance with the requirements of the NP (C) BO and IFRS, and also emphasizes the...
GLOBAL SOCIAL AND POLITICAL ISSUES IN UKRAINE AND METHODOLOGY TO DEVELOP A SOLUTION TO SOLVE THIS PROBLEMS
The article presents general characteristic of globalization processes, which contributed to the emergence of new threats for humanity and the biosphere. The basic criteria of the global issues has been described. Six ba...