ВЛИЯНИЕ ФОРМЫ ПОПЕРЕЧНОГО СЕЧЕНИЯ ОВОЩНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ НА КАЧЕСТВО БЛЮД
Journal Title: Modern engineering and innovative technologies - Year 2019, Vol 2, Issue 8
Abstract
В роботі наведені геометричні форми та параметри нарізання овочевих напівфабрикатів, надано характеристику простих форм нарізання за видами сировини, геометричними розмірами, способами теплової обробки та кулінарного призначення. Визначено раціональний по
Authors and Affiliations
Татьяна Ищенко, Александр Люлька, Вячеслав Губеня, Андрей Гавриш
Keywords
Related Articles
- EP ID EP675204
- DOI 10.30890/2567-5273.2019-08-02-041
- Views 43
- Downloads 0
RESEARCH OF BANKRUPTCY IN CASE OF GREAT PAYMENTS
. We present the asymptotics of the probability of bankruptcy in the case of large payments distributed under subexponential laws, in particular in cases of distribution of Pareto (which is assigned by the distribution f...
СТАЦІОНАРНІ ПРИЛАДИ ДЛЯ ВИМІРЮВАННЯ СТУПЕНЮ ЧОРНОТІ ТЕПЛОВИМИ МЕТОДАМИ
В роботі розглянуто теплові методи визначення ступеню чорноти покриттів та поверхонь матеріалів та відповідні стаціонарні прилади, створені в Інституті технічної теплофізики НАН України. Надано інформацію про структуру т...
IT-ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ОПТИМИЗАЦИИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ В СТАРТАП-ПРОЕКТАХ
Визначено, що в основi сучасного типу eкономiчного зростання лeжить рeалiзацiя потeнцiйних конкурeнтних пeрeваг, стимулювання iнвeстицiйно-орiєнтованого та iнновацiйного розвитку, що бeзумовно, зв’язано із поширення стар...
IMPLEMENTATION OF MODERN INFORMATION AND COMMUNICATION TECHNOLOGIES ON THE BASIS OF THE MOODLE TRAINING MANAGEMENT SYSTEM IN THE EDUCATIONAL PROCESS IN THE STUDY OF THE DISCIPLINE "INFECTIOUS DISEASES"
The use of information and communication educational technologies based on the Moodle learning management system in teaching the discipline “Infectious Diseases” allows you to create an effective multi-level educational...
МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРЕОБРАЗОВАТЕЛЕЙ ЭНЕРГИИ РАЗЛИЧНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ ПРИРОДЫ
В статті розглянуто методологію моделювання перетворювачів енергії та описано основні постулати методу Bond Graph. Здійснено порівняння двох різнопланових аналогій між фізичними змінними систем різної фізичної природи та...