Вплив різних сполук заліза на хімічний та мікроелементний склад печінки свиней
Journal Title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького - Year 2017, Vol 19, Issue 80
Abstract
Поряд з м’ясом, печінці як продукту харчування відводиться важливе місце у забезпеченні людини важливими харчови-ми компонентами: білковими, ліпідними, вітамінами та мінеральними речовинами. Так, в ній синтезуються та резерву-ються не тільки білки власних тканин, а й білки крові. У ній міститься великий запас глікогену. В печінці синтезуються та тимчасово нагромаджуються ліпіди, які в нормальних умовах в ній окиснюються. Цей орган першим реагує на фактори годівлі, в тому числі на негативні. Макроскопічно печінка свиней всіх груп була в нормальному об’ємі, мала загострені краї, капсула тонка, погано зніма-ється, колір з поверхні та на розрізі – темно-вишневий; консистенція – трохи щільнувата, поверхня розрізу – волога, з окремих великих судин при натискуванні на край розрізу виділялася незначна кількість крові. Маса печінки свиней складала 1931, 1976 та 1989 г порівняно з 1902 г в контрольній групі, тобто була вищою відповідно на 1,5%, 3,9% і 4,6% порівняно з контрольною групою. Хімічний склад продуктів тваринництва можна вважати дзеркальним відображенням хімічного складу навколишнього середовища в цілому і кормів зокрема. Ефект, що спостерігається за нестачі заліза, обумовлений не лише концентрацією його в крові, а й у м’яких тканинах та печінці. Тому важливим етапом в нашій роботі є визначення вмісту мінеральних речовин в печінці свиней при згодовуванні різних сполук і доз заліза. При дослідженні вмісту кальцію та фосфору у печінці свиней встановили, що у дослідних тварин вищезгадані показники були вищими відносно контролю. Не менш важливе значення в живому організмі відіграють мікроелементи, а саме залізо, мідь, марганець, та інші, які беруть участь у переважній більшості обмінних процесів в клітинах і тканинах. Нами відмічено зростання даних мікрое-лементів у печінці тварин контрольної та дослідних груп впродовж всього досліду. Аналізуючи вміст заліза, слід відзначити, що найвищий його рівень був у печінці тварин ІІІ групи, а найменшим – конт-рольної групи. Застосування мікроелементів та їх хелатів позитивно впливало і на вміст цинку та міді в печінці свиней, їх рівень збільшився на 5,3–12,5% (Zn) та 6,9–18,1% (Mn) у дослідних групах відносно контрольної. Рівень свинцю у печінці не перевищував ГДК.
Authors and Affiliations
М. В. Фоміна, Б. М. Калин, Г. М. Коваль
Keywords
Related Articles
- EP ID EP236039
- DOI 10.15421/nvlvet8021
- Views 102
- Downloads 0
Гістологічна характеристика додаткових надниркових залоз кролів з різними типами автономного тонусу
Для дослідження надниркових залоз відібрали 27 кролів-самців (Oryctolagus cuniculus) породи Термонська біла, віком 4 місяці. У тварин, на основі проведення електрокардіографії та варіаційної пульсометрії, встановили три...
Мікробіологічні показники замороженої яловичини під час зберігання
Під час зберігання м’ясо і м’ясопродукти піддаються впливу чинників навколишнього середовища, що приводить до не-бажаних для споживача змін, які проходять у хімічному складі продукту. Найчастіше зміни відбуваються за дії...
Продуктивність бугайців за мікроелементної корекції їх раціонів
Одним із найважливіших чинників повноцінної годівлі тварин є оптимальна забезпеченість їх поживними і біологічно актив-ними речовинами, а саме мікроелементами. Нестача або надлишок МЕ в раціонах призводить до порушення о...
Показники азотового обміну курчат–бройлерів кросу Росс–308 за суміс-ної дії охратоксину А та дезоксиніваленолу
Мікотоксикози сільськогосподарських тварин завдають загалом величезних збитків у світовому масштабі, а тому роз-робка нових методів їх лікування та запобігання надходженню мікотоксинів в організм тварин залишається пріор...
Вплив кадмієвого навантаження на морфологічні показники крові птиці
У статті наведено результати досліджень впливу сульфату кадмію у різних дозах на організм птиці. Метою роботи було з’ясували вплив кадмію сульфату у дозах 2 і 4 мг/кг маси тіла на морфологічні показники крові курей-несуч...