Woltamperometryczna identyfikacja i oznaczanie antyutleniaczy w olejach roślinnych w rozpuszczalniku mieszanym kwas octowy – octan etylu
Journal Title: Aparatura Badawcza i Dydaktycza - Year 2012, Vol 17, Issue 3
Abstract
Zastosowano woltamperometrię pulsową różnicową (DPV) na mikroelektrodzie do identyfikacji i oznaczania antyutleniaczy: witaminy E (tokoferoli), sezamolu i BHT (2,6-di-tert-butylohydroksytoluen) w olejach roślinnych. Metoda jest prosta i szybka, a przygotowanie roztworów ogranicza się do rozpuszczenia oleju w rozpuszczalniku mieszanym kwas octowy - octan etylu (3:2, v/v), zawierającym 0,1 M Na-CI04 jako elektrolit podstawowy. Uzyskane wyniki są zgodne z danymi literaturowymi dla sezamolu oraz całkowitej zawartości witaminy E w przeliczeniu na atokoferol. Ze względu na niewystarczające różnice pomiędzy potencjałami utleniania -, - i -tokoferoli, składniki witaminy E nie mogą być analizowane oddzielnie. Zawartość BHT w niektórych olejach przekraczała dopuszczalny poziom 0,01%.
Authors and Affiliations
Sławomir Michałkiewicz
Keywords
Related Articles
- EP ID EP165480
- DOI -
- Views 80
- Downloads 0
Badania wpływu zastosowania preparatu eksploatacyjnego na stan powierzchni kół zębatych z wykorzystaniem profilografometru
W pracy przedstawiono wyniki przeprowadzonych doświadczalnych badań porównawczych wpływu dodania preparatu eksploatacyjnego do oleju smarującego na stan współpracujących powierzchni zębów. W ramach pracy przeprowadzono p...
INSTRUMENTALNA I SENSORYCZNA OCENA BARWY ROZTWORÓW KONCENTRATU SOKU Z CZARNEJ PORZECZKI PODCZAS PRZECHOWYWANIA
W pracy określano zmiany zawartości antocyjanów, wartości parametrów barwy w układzie CIE L*a*b* oraz wyróżników oceny sensorycznej barwy w roztworach koncentratu soku z czarnej porzeczki. Badania przeprowadzono w układa...
Badania elektryzacji okrywy włosowej zwierząt futerkowych metodą kontaktowo-tarciową
Przedmiotem oceny właściwości elektrostatycznych była okrywa włosowa skór najważniejszych gatunków zwierząt futerkowych. W pomiarach została zastosowana metoda kontaktowo-tarciowa elektryzacji prób. W ramach badań elekt...
Badania mikroskopowe krystalizacji paliw konwencjonalnych i biopaliw podczas chłodzenia
Przedstawiono wyniki badań mikroskopowych procesu krystalizacji bazowego oleju napędowego (HON) oraz estru metylowego oleju rzepakowego (RME), obu czystych i z dodatkiem depresatora podczas chłodzenia. Opisano proces kr...
Zanieczyszczenie grzybami mikroskopowymi różnych rodzajów ściółki stosowanej w kurnikach
Analizowano pod względem ilościowym i jakościowym poziom zanieczyszczenia grzybami mikroskopowymi 5 rodzajów ściółek pochodzących z kurników (kury nioski, stada 250-300 kur) zlokalizowanych na terenie Polski północno-zac...