WYBORY STRATEGICZNE PRZEDSIĘBIORSTW BRANŻY PIEKARNICZO - CUKIERNICZEJ
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2018, Vol 0, Issue 1
Abstract
Celem artykułu jest analiza czynników determinujących wybory strategiczne wśród przedsiębiorstw branży piekarniczo-cukierniczej w okresie od 2012 roku do trzeciego kwartału 2017 roku.. Przedmiotem badań były przedsiębiorstwa analizowanej branży. Jako metodę badawczą wykorzystano klasyczną statystykę opisową bazującą na danych statystycznych PONT Info Ltd oraz raportach branżowych. Jako technikę badawczą wykorzystano desk research oraz obserwację wykorzystując analizę wskaźników struktury i wskaźników natężenia. Wśród największych barier rozwoju rynku piekarniczo-cukierniczego wymieniono utrzymujący się w ostatnich latach spadek spożycia pieczywa, jak i brak współpracy wewnątrz branży pomiędzy dużymi przedsiębiorstwami a małymi. Szansą dla rozwoju analizowanej branży jest rosnący eksport, oparcie strategii na specjalizacji polegającej na tworzeniu produktu niepowtarzalnego, jak również połączenie rzemiosła z nowoczesnymi technologiami i innowacjami – co jest najtrudniejsze.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Magdalena Gorzelany-Dziadkowiec
Keywords
Related Articles
- EP ID EP275804
- DOI 10.5604/01.3001.0011.7226
- Views 50
- Downloads 0
Pozataryfowe bariery w handlu zagranicznym polski zwierzętami żywymi i produktami pochodzenia zwierzęcego a nowe wyzwania Wspólnej Polityki Rolnej
INTEGRATION OF LIVE PIG PRODUCERS IN THE SUPPLY CHAIN OF PORK
The aim of the study was to identify the scope of cooperation in pork supply chains in Poland on the background selected EU countries. The analysis has been based on the study of selected reference books, data storage st...
DIGITAL FARMING – DIGITAL MANAGEMENT
Digitalization of farm machines and production processes in agriculture is progressing very dynamically. Therefore, farm processes management must use the available data, which allow making decisions in an optimal way, u...
Wpływ inwestycji infrastrukturalnych na rozwój zrównoważony miasta Biała Podlaska
Istotą artykułu jest próba zweryfikowania hipotezy o pozytywnym wpływie inwestycji infrastrukturalnych na rozwój zrównoważony miasta Biała Podlaska. W tym celu dokonano analizy wybranych inwestycji realizowanych przez mi...
WSPARCIE ROZWOJU OBSZARÓW WIEJSKICH W RAMACH LOKALNYCH STRATEGII ROZWOJU
Rozwój społeczno-gospodarczy determinowany jest funkcjonowaniem dobrze prosperujących przedsiębiorstw. Wpływ na poziom przedsiębiorczości ma wiele czynników, w tym takie jak możliwość kooperacji i tworzenia powiązań siec...