WYBORY STRATEGICZNE PRZEDSIĘBIORSTW BRANŻY PIEKARNICZO - CUKIERNICZEJ
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2018, Vol 0, Issue 1
Abstract
Celem artykułu jest analiza czynników determinujących wybory strategiczne wśród przedsiębiorstw branży piekarniczo-cukierniczej w okresie od 2012 roku do trzeciego kwartału 2017 roku.. Przedmiotem badań były przedsiębiorstwa analizowanej branży. Jako metodę badawczą wykorzystano klasyczną statystykę opisową bazującą na danych statystycznych PONT Info Ltd oraz raportach branżowych. Jako technikę badawczą wykorzystano desk research oraz obserwację wykorzystując analizę wskaźników struktury i wskaźników natężenia. Wśród największych barier rozwoju rynku piekarniczo-cukierniczego wymieniono utrzymujący się w ostatnich latach spadek spożycia pieczywa, jak i brak współpracy wewnątrz branży pomiędzy dużymi przedsiębiorstwami a małymi. Szansą dla rozwoju analizowanej branży jest rosnący eksport, oparcie strategii na specjalizacji polegającej na tworzeniu produktu niepowtarzalnego, jak również połączenie rzemiosła z nowoczesnymi technologiami i innowacjami – co jest najtrudniejsze.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Magdalena Gorzelany-Dziadkowiec
Keywords
Related Articles
- EP ID EP275804
- DOI 10.5604/01.3001.0011.7226
- Views 71
- Downloads 0
BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCIOWE KRAJÓW UNII EUROPEJSKIEJ
Celem artykułu jest ukazanie stanu bezpieczeństwa żywnościowego krajów Unii Europejskiej oraz określenie podstawowych czynników determinujących poziom tego bezpieczeństwa. Stwierdzono istnienie dużych dysproporcji w stan...
Wpływ wdrożenia pośredniej zmiany użytkowania gruntów na ograniczenie emisji gazów cieplarnianych w cyklu życia biopaliw
THE USE OF INSTRUMENTS SUPPORTING DEVELOPMENT BY ENTREPRENEURS CONNECTED WITH SMALL FARMS FROM MAŁOPOLSKIE PROVINCE
The aim of the study was to present the direct support instruments used by entrepreneurs connected with small farms and their expectations towards the desired forms of support for non-agricultural activities. The empiric...
Udział kiszonki w żywieniu krów a wyniki produkcji mleka
ZMIANY EFEKTYWNOŚCI I PRODUKTYWNOŚCI GOSPODARSTW POLOWYCH I MLECZNYCH W WOJEWÓDZTWIE LUBELSKIM W LATACH 2014-2016
Celem badań była ocena zmian efektywności i produktywności gospodarstw w woj. lubelskim w latach 2014-2016. W analizie wykorzystano model Data Envelopment Analysis (DEA) ukierunkowany na nakłady i indeksy Malmquista z je...