Zainteresowanie polskich konsumentów dziczyzną jako przeciwwaga dla mięsa pochodzącego od zwierząt z chowu przemysłowego
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 1
Abstract
Celem artykułu jest ocena poziomu gotowości polskich konsumentów do zwiększenia spożycia dziczyzny w najbliższych 2 latach oraz poznanie najistotniejszych dla badanych cech dziczyzny, które mogą wpłynąć na podjęcie decyzji o jej spożywaniu. Wykorzystano dane pochodzące z ogólnopolskiego badania ilościowego zrealizowanego w 2013 roku na podstawie kwestionariusza wywiadu osobistego. Badanie przeprowadzono na próbie 1000 dorosłych mieszkańców Polski. Stwierdzono, że co drugi respondent (53%), który do tej pory nie spożywał dziczyzny, wykazuje gotowość do wzrostu poziomu jej konsumpcji w najbliższych 2 latach. Większą skłonnością do zwiększenia spożywania dziczyzny charakteryzowali się mężczyźni, mieszkańcy dużych miast, osoby bardziej wykształcone w wieku od 31-40 lat. Konsumenci cenią mięso pochodzące z dzikich zwierząt ze względu na składniki odżywcze, ekologiczne pochodzenie oraz smak.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Katarzyna Kwiecinska, Małgorzata Kosicka-Gebska, Jerzy Gebski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP382846
- DOI -
- Views 75
- Downloads 0
Rola doradztwa we wspieraniu programów rolnośrodowiskowych w gospodarstwach rolnych województwa kujawsko-pomorskiego
Skoncentrowano się na roli doradztwa rolniczego we wspieraniu programów środowiskowych w gospodarstwach rolniczych województwa kujawsko-pomorskiego. Oceniono powszechność wdrożenia pakietów „Rolnictwo zrównoważone” (RZ)...
AGRICULTURE ENTERPRISES’ PROFITABILITY OF ASSETS IN POLAND – COMPARATIVE ASSESMENT
The aim of the study is to analyze the return on assets of agricultural enterprises in Poland and its comparative assessment in relation to the total companies and industrial enterprises and determination of return on as...
ABILITY TO USE STRAW AS LOKAL FUEL
Poland is characterized by significant energy resources of straw especially in areas with high cereal stocks in the sown structure and high share of non-stock farms. The purpose of the study is to estimate the surplus st...
PRZEMIANY STRUKTURY PODMIOTOWEJ PRZEMYSŁU SPOŻYWCZEGO W POLSCE W XXI WIEKU
Celem artykułu jest ocena kierunków i przyczyn przemian struktur podmiotowych przemysłu spożywczego w Polsce w XXI wieku. Dokonano analizy statystycznej i opisowej zmian struktury podmiotowej, wolumenu produkcji, zatrudn...
WYDAJNOŚĆ I DOCHODOWOŚĆ PRODUKCJI W GOSPODARSTWACH ROLNICZYCH W POWIECIE PRZYSUCHA GOSPODARUJĄCYCH NA GLEBACH LEKKICH
Celem opracowania była ocena porównawcza wyników produkcyjno-ekonomicznych gospodarstw rolnych ze względu na ich powierzchnię, kierunek produkcyjny i intensywność produkcji. Gospodarstwa położone były w powiecie Przysuch...