Zainteresowanie polskich konsumentów dziczyzną jako przeciwwaga dla mięsa pochodzącego od zwierząt z chowu przemysłowego
Journal Title: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu - Year 2016, Vol 18, Issue 1
Abstract
Celem artykułu jest ocena poziomu gotowości polskich konsumentów do zwiększenia spożycia dziczyzny w najbliższych 2 latach oraz poznanie najistotniejszych dla badanych cech dziczyzny, które mogą wpłynąć na podjęcie decyzji o jej spożywaniu. Wykorzystano dane pochodzące z ogólnopolskiego badania ilościowego zrealizowanego w 2013 roku na podstawie kwestionariusza wywiadu osobistego. Badanie przeprowadzono na próbie 1000 dorosłych mieszkańców Polski. Stwierdzono, że co drugi respondent (53%), który do tej pory nie spożywał dziczyzny, wykazuje gotowość do wzrostu poziomu jej konsumpcji w najbliższych 2 latach. Większą skłonnością do zwiększenia spożywania dziczyzny charakteryzowali się mężczyźni, mieszkańcy dużych miast, osoby bardziej wykształcone w wieku od 31-40 lat. Konsumenci cenią mięso pochodzące z dzikich zwierząt ze względu na składniki odżywcze, ekologiczne pochodzenie oraz smak.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Katarzyna Kwiecinska, Małgorzata Kosicka-Gebska, Jerzy Gebski
Keywords
Related Articles
- EP ID EP382846
- DOI -
- Views 56
- Downloads 0
KIERUNKI I PERSPEKTYWY ROZWOJU BRANŻY CUKIERNICZEJ W POLSCE
Celem opracowania jest określenie kierunku i możliwości rozwoju branży cukierniczej w Polsce na tle zmieniających się wzorców konsumpcyjnych. Przedstawiono zmiany zachodzące we wzorcach konsumpcyjnych Polaków oraz główny...
Ocena skuteczności szkoleń dla bezrobotnych z obszarów wiejskich
OCENA FUNKCJONOWANIA UZDROWISKA NAŁĘCZÓW W OPINII KURACJUSZY
Zaprezentowano wyniki badań, których celem było pozyskanie opinii kuracjuszy na temat funkcjonowania Uzdrowiska Nałęczów. Materiał empiryczny do badań zebrano za pomocą metody sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem tec...
CZY OBSZAR METROPOLITALNY WARSZAWY OBEJMUJE OBSZARY WIEJSKIE? PRÓBA ODPOWIEDZI NA PODSTAWIE STOPNIA URBANIZACJI DEGURBA
Obszary wiejskie, szczególnie położone w pobliżu dużych miast, podlegają znaczącym zmianom. Niektóre z nich stają się nawet częścią funkcjonalnych regionów metropolitalnych. Celem opracowania było zweryfikowanie czy taka...
FINANCIAL RESULTS OF SMALL FARMS IN THE LIGHT OF REPORTS OF EUROPEAN FADN
This article attempts to present and discuss the financial results of “small” farms. Analysis was performed on farms from 12 countries of EU, about the economic size from 4 up to the 8 thousand euro based on FADN data. T...