Zawartość długołańcuchowych polienowych kwasów tłuszczowych n-3 w paluszkach rybnych
Journal Title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość - Year 2010, Vol 17, Issue 1
Abstract
Authors and Affiliations
GRZEGORZ BIENKIEWICZ, ZDZIS Ł AW DOMISZEWSKI, DOMINIKA PLUST, BARBARA CZERNIEJEWSKA-SURMA
Keywords
Related Articles
- EP ID EP111027
- DOI 10.15193/zntj/2010/68/071-079
- Views 73
- Downloads 0
System śledzenia ruchu i pochodzenia żywności jako narzędzie zapewnienia bezpieczeństwa konsumentów
W pracy przedstawiono zagadnienia dotyczące systemu śledzenia ruchu i pochodzenia żywności (identyfikowalności). Omówiono definicje określenia traceability, uwarunkowania prawne wdrażania tego systemu w łańcuchu żywnoś...
PERSPEKTYWY STOSOWANIA WYSOKICH CIŚNIEŃ W PRODUKCJI ŻYWNOŚCI WYGODNEJ Z MIĘSA DROBIOWEGO
Zmieniające się preferencje konsumentów stanowią główną przyczynę poszukiwania przez naukowców oraz producentów żywności nowych koncepcji i kierunków rozwoju produktów. W pracy przedstawiono możliwości zastosowania tec...
Properties of lycopene and utilizing it to produce functional foods
Application of frozen goat’s milk to production of potentially probiotic fermented drink
ACETIC ACID BACTERIA – TAXONOMY, ECOLOGY, AND INDUSTRIAL APPLICATION