ZNACZENIE ŻYWNOŚCIOWYCH PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH I REGIONALNYCH W TURYSTYCE KULINARNEJ WOJEWÓDZTWA PODKARPACKIEGO
Journal Title: Folia Turistica - Year 2017, Vol 45, Issue
Abstract
Cel. Przedstawienie zagadnień związanych z tradycjami kulinarnymi województwa podkarpackiego oraz znaczeniem produktów tradycyjnych i regionalnych w rozwoju turystyki kulturowej kulinarnej. Prezentacja wyników badań dotyczących preferencji mieszkańców wybranych miast i wsi województwa podkarpackiego w zakresie zakupu i spożycia produktów tradycyjnych.<br/><br/>Metoda. Praca oparta jest na przeglądzie informacji i poglądów zawartych w literaturze tematu, badaniach ankietowych wśród mieszkańców województwa podkarpackiego oraz własnych obserwacjach w terenie.<br/><br/>Wyniki. Scharakteryzowano znaczenie żywnościowych produktów tradycyjnych i regionalnych w rozwoju turystyki kulturowej kulinarnej w województwie podkarpackim. Przedstawiono stan wiedzy mieszkańców badanego obszaru w zakresie dziedzictwa kulinarnego regionu oraz ich preferencje w zakresie zakupu i spożycia produktów tradycyjnych.<br/><br/>Ograniczenia badań i wnioskowania. Ograniczenia mogą wynikać z niepełnego przeglądu materiałów źródłowych oraz stosunkowo małej liczby respondentów uczestniczących w badaniach.<br/><br/>Implikacje praktyczne. Praca ma znaczenie dla turystów zainteresowanych odkrywaniem i poznawaniem tradycyjnych i regionalnych produktów żywnościowych, dla wytwórców żywności wysokiej jakości, a także dla władz samorządowych w osiąganiu dodatkowych dochodów oraz w promocji regionu.<br/><br/>Oryginalność. W literaturze przedmiotu brakuje opracowań zawierających wyniki badań dotyczących preferencji mieszkańców województwa podkarpackiego w zakresie podjętej problematyki.<br/><br/>Rodzaj pracy. Przeglądowa i badawcza.<br/><br/>
Authors and Affiliations
Jan Krupa, Andrzej Mantaj
Keywords
Related Articles
- EP ID EP346304
- DOI 10.5604/01.3001.0012.0516
- Views 25
- Downloads 0
The Jan Kiepura Festival in Krynica Zdrój as a Tourism Product and Its Meaning for the Development of The City
Purpose. The aim of the article is to present the annual Jan Kiepura Festival in Krynica Zdrój as a tourism product as well as to draw attention to the importance of taking care of the jointly valued creation by all stak...
SELECTED CONDITIONS AND FUNCTIONS OF TOURISM AS DETERMINANTS OF ACTIVE TOURISM BY PEOPLE WITH PHYSICAL, VISUAL AND AURAL DISABILITIES
Purpose. Identification of selected conditions and the function of tourism, which determine various forms of active tourism for disabled people, as well as making an attempt to present model solutions in the discusse...
Recenzenci w roku 2017
-<br/><br/>
THE IMPORTANCE OF TRADITIONAL AND REGIONAL FOOD PRODUCTS IN CULINARY TOURISM OF THE PODKARPACKIE PROVINCE
Purpose. To present the issues related to the culinary traditions of the Podkarpackie Province and the importance of traditional and regional products in the development of cultural culinary tourism. The purpose of this...
Centra interpretacyjne jako sposób integracji muzeów, dziedzictwa, terytorium i społeczności
Cel. Prezentacja modelu wspólnego zarządzania terytorium przez tworzenie centrów interpretacyjnych, uwzględniających wyniki badań w dziedzinie archeologii, etnografii i historii.