Розроблення технології сиру «Моцарелла» із застосуванням різних молокозсідальних ферментів Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: О.Й. Цісарик, Л.Я. Мусій, І.М. Сливка, Т.Ф. Молокус Subject(s):
Розроблення технології моцарелли із застосуванням різних способів зсідання білків Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького Authors: О.Й. Цісарик, Л.Я. Мусій, І.М. Сливка, Т.Ф. Молокус Subject(s):
