ТРЕХКОМПОНЕНТНЫЕ СМЕСИ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА Journal title: Зернові продукти і комбікорми Authors: О.В. МАКАРОВА, А.С. ИВАНОВА, Н.Ю. СОКОЛОВА Subject(s):
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЦУКАТОВ ИЗ СЫРЬЯ, ВЫРАЩИВАЕМОГО НА ТЕРРИТОРИИ КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: В.С. Ващило, Е.С. Землякова Subject(s):
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ ИМИТАЦИОННОГО ШПИКА Journal title: Вестник молодежной науки Authors: Ю. Н. Коржавина, В.И. Сингаев, Ю.В. Мастюгин, Д.Л. Альшевский Subject(s):
ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Journal title: Вестник молодежной науки Authors: И.М. Сушин, Н.А. Притыкина Subject(s):
