Встановлення режимів термічної обробки ікри прісноводної риби для підвищення її мікробіологічної безпеки

Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

Authors: А.А. Менчинська, О.В. Яблонська, Т.К. Лебська

Subject(s):

Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясомістких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика

Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний, М.І. Юшко, Я.Ф. Жукова, Є.С. Попова

Subject(s):

Розробка м’ясо-містких напівкопчених ковбас з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика

Journal title: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Гжицького

Authors: Н.В. Божко, В.І. Тищенко, В.М. Пасічний, В.О. Антоненко

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index