Dehydration for Better Quality Value Added Product of Bitter Gourd (Momordica charantia L.) Journal title: Indian Journal of Pharmaceutical and Biological Research Authors: Donal Bhattacharjee| Department of Post Harvest Technology of Horticultural Crops, Faculty of Hortic... Subject(s): Biological Sciences, Pharmacology
Dehydrated greens as natural fortificant for Combating Micronutrient Deficiencies Journal title: International Journal for Research in Applied Science and Engineering Technology (IJRASET) Authors: Swati Vyas, Deepika Mehta Subject(s): Engineering, Applied Linguistics
The effect of blanching process on acrylamide formation in potato crisps Journal title: International Journal of Farming and Allied Sciences Authors: Dorin Bakhtiary ,Simin Asadollahi and Seyed Ali Yasini Ardakani Subject(s): Agricultural Science, Biochemistry, Plant Sciences, Soil Sciences, Zoology and Animal Science, Agricultural Economics
The effect of pre-treatment, temperature and length of frozen storage on the retention of chlorophylls in frozen brassicas Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński Subject(s):
Zachowanie chlorofili w przygotowanych do konsumpcji mrożonych warzywach kapustnych w zależności od obróbki wstępnej przed mrożeniem Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Waldemar Kmiecik, Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Piotr Gębczyński Subject(s):
Effect of pre-freezing and culinary treatment on the content of amino acids of green pea Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Waldemar Kmiecik, Piotr Gębczyński Subject(s):
Wpływ obróbki wstępnej przed mrożeniem oraz przygotowania do spożycia na zawartość aminokwasów w zielonym grochu Journal title: Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria Authors: Zofia Lisiewska, Jacek Słupski, Waldemar Kmiecik, Piotr Gębczyński Subject(s):
ÉTUDE SUR LA SURVEILLANCE DE LA QUALITÉ DE POIS CONGELÉE, STOCKÉE A LONGTERMES Journal title: STUDII SI CERCETARI STIINTIFICE - CHIMIE SI INGINERIE CHIMICA, BIOTEHNOLOGII, INDUSTRIE ALIMENTARA Authors: Felicia Dima, Camelia Vizireanu, Daniela Istrati Subject(s):
WPŁYW BLANSZOWANIA I SPOSOBU MROŻENIA NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI LIOFILIZOWANEJ DYNI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Patrycja Kawka Subject(s):
EFFECT OF BLANCHING AND METHOD OF FREEZING ON SELECTED PROPERTIES OF FREEZE-DRIED PUMPKIN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Patrycja Kawka Subject(s):
EFFECT OF BLANCHING AND METHOD OF FREEZING ON SELECTED PROPERTIES OF FREEZE-DRIED PUMPKIN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Agnieszka Ciurzyńska, Andrzej Lenart, Patrycja Kawka Subject(s):
EFFECT OF DIFFERENT BLANCHING TREATMENTS ON ASCORBIC ACID RETENTION IN GREEN LEAFY VEGETABLES Journal title: International Journal of Agriculture Sciences Authors: S.B. JOSHI Subject(s):
EFFECT OF EGGPLANT PROCESSING ON REDUCTION OF OIL ABSORBING WHEN ROASTING Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі Authors: Анастасія Токар, Сергій Миронюк Subject(s):
Nutritional and Antioxidant Characterization of Blanched Leafy Vegetables Consumed in Southern Côte d’Ivoire (Ivory Coast) Journal title: Biotechnology Journal International Authors: L. T. Zoué, F. C. Acho, S. L. Niamké Subject(s):
The Effect of Drying and Salting on the Nutrient Composition and Organoleptic Properties of Talinum triangulare Leaves Journal title: Biotechnology Journal International Authors: Fred Omon Joseph Oboh, Gift Ejehiokhin Madojemu Subject(s):