WPŁYW WARUNKÓW PRZECHOWYWANIA NA BARWĘ DŻEMÓW Z OWOCÓW KOLOROWYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Iwona Ścibisz, Andrzej Gasik, Marta Mitek Subject(s):
OCENA ZAWARTOŚCI WYBRANYCH SKŁADNIKÓW BIOAKTYWNYCH W PRZETWORACH Z BORÓWKI CZERNICY Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grażyna Gozdecka, Joanna Kaniewska, Marek Domoradzki, Katarzyna Jędryczka Subject(s):
EFFECT OF STORAGE CONDITIONS ON COLOUR OF JAMS MADE FROM COLOURFUL FRUITS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Iwona Ścibisz, Andrzej Gasik, Marta Mitek Subject(s):
ANTHOCYANINS – THEIR PROFILE, OCCURRENCE, AND IMPACT ON HUMAN ORGANISM Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Piątkowska, Aneta Kopeć, Teresa Leszczyńska Subject(s):
Separation of anthocyanins from black carrot, chokeberry, blackcurrant, and elderberry with the use of preparative chromatography Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska,... Subject(s):
EFFECT OF TECHNOLOGICAL PROCESS ON CONTENT OF ANTHOCYANINS AND COLOUR OF CONFITURES FROM PETALS OF WRINKLED ROSE (ROSA RUGOSA) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Andrzej Cendrowski, Marta Mitek, Inga Siestrzewitowska Subject(s):
Wpływ procesu technologicznego na zawartość antocyjanów i barwę konfitur z płatków róży pomarszczonej (Rosa rugosa) Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Andrzej Cendrowski, Marta Mitek, Inga Siestrzewitowska Subject(s):
Termiczna degradacja antocyjanów owoców borówki wysokiej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Iwona Ścibisz, Stanisław Kalisz, Marta Mitek Subject(s):
Skład polifenolowy owoców jeżyny Rubus fruticosus Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jakub Macierzyński, Maria Buczek, Wojciech Zaweracz, Bogusław Król Subject(s):
POZYSKIWANIE ANTOCYJANÓW Z OWOCÓW ARONII, CZARNEGO BZU, CZARNEJ PORZECZKI I KORZENIA CZARNEJ MARCHWI METODĄ EKSTRAKCJI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska,... Subject(s):
Separacja antocyjanów z owoców aronii, czarnego bzu, czarnej porzeczki i korzenia czarnej marchwi za pomocą chromatografii preparatywnej Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska,... Subject(s):
OBTAINING ANTHOCYANINS FROM CHOKEBERRY, BLACKCURRANT AND ELDERBERRY FRUITS, AND FROM ROOTS OF BLACK CARROT USING EXTRACTION METHOD Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Radosław Dembczyński, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Przemysław Kowalczewski, Agnieszka Drożdżyńska,... Subject(s):
ASSESSING CONTENT OF SELECTED BIOACTIVE COMPOUNDS IN BILBERRY PRESERVES Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grażyna Gozdecka, Joanna Kaniewska, Marek Domoradzki, Katarzyna Jędryczka Subject(s):
Zmiany zawartości składników o charakterze prozdrowotnym w przechowywanych sorbetach z owoców jagodowych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Magdalena Michalczyk, Daniel Kuczewski Subject(s):
Antocyjany – charakterystyka, występowanie i oddziaływanie na organizm człowieka Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Ewa Piątkowska, Aneta Kopeć, Teresa Leszczyńska Subject(s):
