RESEARCH OF THE INFLUENCE OF THERMAL STEAMING ON THE SURFACE LAYER OF ONION

Journal title: Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі

Authors: Геннадій Постнов, Олег Терешкін, Дмитро Дмитревський, Інна Василець

Subject(s):

EXPERIMENTAL STUDIES OF BOILING HEAT TRANSFER OF FOOD SOLUTIONS

Journal title: "Наукові праці" Одеської національної академії харчових технологій

Authors: Олександр Вікторович Зиков, Дмитро Миколайович Різниченко, Ігор Віталійович Безбах

Subject(s):

Article processing charges

Type

License

Index