EFFECT OF RED BEET JUICE SPRAY DRYING CONDITIONS ON SELECTED PROPERTIES OF PRODUCED POWDER Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Gawałek, Przemysław Bartczak Subject(s):
EFFECT OF MICROWAVE IRRADIATION ON SELECTED PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES OF CORN STARCH AND CORN MALTODEXTRINS SHOWING DIFFERENT DEXTROSE EQUIVALENTS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Teresa Fortuna, Karolina Pycia Subject(s):
Wpływ ogrzewania mikrofalowego na zmianę wybranych właściwości maltodekstryn ziemniaczanych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: IZABELA PRZETACZEK-ROŻNOWSKA, TERESA FORTUNA FORTUNA, Subject(s):
WPŁYW OGRZEWANIA POLEM MIKROFALOWYM NA WYBRANE WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE SKROBI I MALTODEKSTRYN KUKURYDZIANYCH O RÓŻNYM STOPNIU DEPOLIMERYZACJI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Izabela Przetaczek - Rożnowska, Teresa Fortuna, Karolina Pycia Subject(s):
EFFECT OF MICROWAVE IRRADIATION ON SELECTED PROPERTIES OF POTATO MALTODEXTRINS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: IZABELA PRZETACZEK-ROŻNOWSKA, TERESA FORTUNA FORTUNA, Subject(s):
EFFECT OF CARRIER TYPE ON STORAGE STABILITY OF NATURAL Β-CAROTENE MICROENCAPSULATED USING SPRAY DRYING Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marzena A. Przybysz, Elżbieta Dłużewska, Michał Korszeń Subject(s):
CHANGES IN BAKING PROPERTIES OF WHEAT FLOUR IMPACTED BY MALTODEXTRINS ADDED Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Karolini - Skaradzińska, Anna Czubaszek, Małgorzata Stanisławska, Paweł Szewców Subject(s):
ZMIANY WŁAŚCIWOŚCI WYPIEKOWYCH MĄKI PSZENNEJ POD WPŁYWEM DODATKU MALTODEKSTRYN Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Zofia Karolini - Skaradzińska, Anna Czubaszek, Małgorzata Stanisławska, Paweł Szewców Subject(s):
Wpływ warunków suszenia rozpyłowego soku buraka ćwikłowego na wybrane właściwości otrzymywanego proszku Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Joanna Gawałek, Przemysław Bartczak Subject(s):
Wpływ rodzaju nośnika na trwałość przechowalniczą naturalnego β-karotenu mikrokapsułkowanego metodą suszenia rozpyłowego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Marzena A. Przybysz, Elżbieta Dłużewska, Michał Korszeń Subject(s):
Wpływ modyfikacji chemicznej skrobi i stopnia hydrolizy na izotermy sorpcji pary wodnej hydrolizatów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Teresa Witczak, Anna Stępień, Karolina Pycia, Mariusz Witczak, Agata Bednarz, Mirosław Grzesik Subject(s):