APPLICATION OF HIGH HYDROSTATIC PRESSURES (UHP) TO STABILIZE STRAWBERRY JUICES AND NECTARS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krystian Marszałek, Marta Mitek, Sylwia Skąpska Subject(s):
ZASTOSOWANIE WYSOKICH CIŚNIEŃ HYDROSTATYCZNYCH (UHP) DO UTRWALANIA SOKÓW I NEKTARÓW TRUSKAWKOWYCH Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Krystian Marszałek, Marta Mitek, Sylwia Skąpska Subject(s):
EFFECT OF PLANT EXTRACT ADDITIVES ON THE CONTENT OF TOTAL POLYPHENOLS, ANTHOCYANINS, L-ASCORBIC ACID, AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF BLACK CURRANT NECTARS Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Stanisław Kalisz, Iwona Ścibisz Subject(s):
Wpływ dodatku ekstraktów roślinnych na zawartość polifenoli ogółem, antocyjanów, witaminy C i pojemność przeciwutleniającą nektarów z czarnej porzeczki Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Stanisław Kalisz, Iwona Ścibisz Subject(s):
Jakość sensoryczna nektarów i napojów z czarnej porzeczki wzbogaconych ekstraktami z jeżówki purpurowej oraz zielonej herbaty Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Elżbieta Łysoniewska, Stanisław Kalisz, Marta Mitek Subject(s):
