EFFECT OF ENVIRONMENTAL CONDITIONS ON CHANGE IN PROPERTIES OF LYSOZYME IN HEN EGG WHITE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Leśnierowski, Robert Borowiak Subject(s):
ZASTOSOWANIE REZORCYNY JAKO ŚRODKA OCHRONNEGO LIZOZYMU PODCZAS JEGO WYSOKOTEMPERATUROWEJ MODYFIKACJI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Leśnierowski, Robert Borowiak Subject(s):
APPLYING RESORCIN AS LYSOZYME-PROTECTIVE AGENT IN THE COURSE OF ITS HIGH-TEMPERATURE MODIFICATION Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Leśnierowski, Robert Borowiak Subject(s):
Wpływ warunków środowiskowych na zmianę właściwości lizozymu w białku jaj kurzych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Grzegorz Leśnierowski, Robert Borowiak Subject(s):