EFFECT OF EDIBLE PROTEIN-WAX COATING ON QUALITY OF COLD-STORED BROCCOLI Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dariusz Kowalczyk, Ewa Pikula, Barbara Baraniak Subject(s):
Wpływ jadalnej powłoki białkowo-woskowej na jakość przechowywanych chłodniczo brokułów Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dariusz Kowalczyk, Ewa Pikula, Barbara Baraniak Subject(s):
SENSORY & MICROBIOLOGICAL ASSESSMENT OF TURKEY HENS BREAST MUSCLES DEPENDING ON METHOD AND TIME OF COLD STORAGE Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jacek Kondratowicz, Iwona Chwastowska-Siwiecka, Ewa Burczyk, Joanna Piekarska, Żaneta Kułdo Subject(s):
Ocena sensoryczna i mikrobiologiczna mięśni piersiowych indyczek w zależności od metody i czasu przechowywania chłodniczego Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Jacek Kondratowicz, Iwona Chwastowska-Siwiecka, Ewa Burczyk, Joanna Piekarska, Żaneta Kułdo Subject(s):
Wpływ dodatku proszku z zielonej herbaty na jakość wyrobów podrobowych przechowywanych w warunkach chłodniczych Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Monika Wereńska-Sudnik, Iwona Chełmecka, Janina Wołoszyn, Andrzej Okruszek, Gabriela Haraf, Agnieszk... Subject(s):
OCENA AKTYWNOŚCI PRZECIWUTLENIAJĄCEJ MIODÓW PITNYCH DWÓJNIAK I ZMIANY TEJ AKTYWNOŚCI W WYNIKU PRZECHOWYWANIA Journal title: Żywność. Nauka. Technologia. Jakość Authors: Dominika Plust, Ewelina Marciniak, Barbara Czerniejewska-Surma, Orina Surma, Piotr Zapletal Subject(s):
